Kombucha

[brazilianbrewer]

Alguém já tentou fazer no Brasil?
Parece interessante.
http://en.wikipedia.org/wiki/Kombucha
http://pt.wikipedia.org/wiki/Kombucha

O mais complicado seria comprar a colônia de Kombucha (bactéria + levedura).

Bem, fica a dica,

Ricardo

 

[brazilianbrewer]

Muito interessante:http://www.kombucha.blog.br/

Como conseguir:
http://www.kombucha.blog.br/artigos/colonia/col_onde/

 

[prado]

Nunca tinha ouvido falar nisso, achei legal, fiquei interessado em experimentar, mas daí li essa parte:

"Drinking kombucha has been linked, in rare cases, to serious side effects and deaths"

 

[user 316007]

Que eu saiba é simplesmente um chá de uma alga chamada Kombu. Quem é de SP pode comprar na Liberdade. Tem a própria alga fermentado e desidratado para usar na culinária japonesa.
Particularmente não gosto do sabor salgado desse chá. Mas tem gente que gosta.

 

[brazilianbrewer]

Nunca tinha ouvido falar nisso, achei legal, fiquei interessado em experimentar, mas daí li essa parte:

"Drinking kombucha has been linked, in rare cases, to serious side effects and deaths"

Mas será que a pessoa/cidadão não exagerou?
Eu vi que o pessoal está fazendo 2 partes cerveja artesanal e 1 parte kombucha em diversos pubs de Nova Iorque - se existissem relatos de morte causadas por isso eu acho que não estaria tão facilmente disponível para venda...