Kit Belgian Strong Golden Ale

[filipebts]

Olá pessoal,

Encontrei este kit para 10L na Casa da Cerveja.
Alguém que já utilizou poderia dar sua opinião de como ficou sua cerveja?

Na real minha referência é a cerveja da Eisenbahn, que acho muito boa.

Valeu

 

[rafaelrick]

Este qual? hahaha

Coloca mais informações..

Abraço.

 

[filipebts]

Verdade heheheh

O kit vem com esta receita:

pilsen - 3,5kg
munich - 100g

nugget - 10g*
sladek- 10g

T58 - 11.5g



Enviado de meu Quantum Go usando Tapatalk

 

[Brewkowski1]

Nunca usei o kit citado, mas fiz uma Belgian Strong Golden Ale usando a da Eisenbahn como inspiração, segue a receita para 10L:

Mostura de 90 minutos a 67º
2,75 Kg de Pilsner
0,150 Kg de Carahell
0,400 Kg de Açucar Mascavo Claro
0,140 Kg de Açucar Cristal

Fervura de 90 minutos
60' 9g de Magnum
20' 3,5g de Saphir
10' 3,5g de Saphir

OG-1080 FG-1011
29 IBU
ABV 9,7

Teste depois de 6 dias de carbonatação:

 

[MatheusTrevisol]

Nunca usei o kit citado, mas fiz uma Belgian Strong Golden Ale usando a da Eisenbahn como inspiração, segue a receita para 10L:

Mostura de 90 minutos a 67º
2,75 Kg de Pilsner
0,150 Kg de Carahell
0,400 Kg de Açucar Mascavo Claro
0,140 Kg de Açucar Cristal

Fervura de 90 minutos
60' 9g de Magnum
20' 3,5g de Saphir
10' 3,5g de Saphir

OG-1080 FG-1011
29 IBU
ABV 9,7

Teste depois de 6 dias de carbonatação:

Por curiosidade, qual levedura utilizou?

 

[Brewkowski1]

Por curiosidade, qual levedura utilizou?

Opa esqueci de colocar, usei t-58

Enviado de meu LG-D802 usando Tapatalk

 

[rafaelrick]

Verdade heheheh

O kit vem com esta receita:

pilsen - 3,5kg
munich - 100g

nugget - 10g*
sladek- 10g

T58 - 11.5g



Enviado de meu Quantum Go usando Tapatalk

100g de munich? Não vai fazer diferença nenhuma... 2,7% de um malte não tão diferente assim..

Eu adicionaria ai um candy sugar escuro.. se não sabe como fazer, tem bastante coisa ai na net.. YouTube..

 

[filipebts]

Nunca usei o kit citado, mas fiz uma Belgian Strong Golden Ale usando a da Eisenbahn como inspiração, segue a receita para 10L:

Mostura de 90 minutos a 67º
2,75 Kg de Pilsner
0,150 Kg de Carahell
0,400 Kg de Açucar Mascavo Claro
0,140 Kg de Açucar Cristal

Fervura de 90 minutos
60' 9g de Magnum
20' 3,5g de Saphir
10' 3,5g de Saphir

OG-1080 FG-1011
29 IBU
ABV 9,7

Teste depois de 6 dias de carbonatação:

Que maravilha, bonita taça.

Muito obrigado pela dica. Acho que vou seguir. Mas. nunca usei açúcar na mostura. Tu larga junto com os grãos na água?

Enviado de meu Quantum Go usando Tapatalk

 

[MatheusTrevisol]

Que maravilha, bonita taça.

Muito obrigado pela dica. Acho que vou seguir. Mas. nunca usei açúcar na mostura. Tu larga junto com os grãos na água?

Enviado de meu Quantum Go usando Tapatalk

Geralmente se acrescenta o açúcar no final da fervura. Mas vamos aguardar o colega dizer em que momento adicionou na receita dele.

 

[Brewkowski1]

Que maravilha, bonita taça.

Muito obrigado pela dica. Acho que vou seguir. Mas. nunca usei açúcar na mostura. Tu larga junto com os grãos na água?

Enviado de meu Quantum Go usando Tapatalk

Coloquei tanto o açúcar cristal como o mascavo no final da fervura, faltando 5 minutos.

Como disseram os colegas, pode usar (na verdade originalmente se usa) candy sugar, só que por questões de tempo utilizei os açucares citados mesmo.

Se sua intenção é se aproximar da Eisenbahn diria para talvez diminuir um pouco a quantidade de lúpulo, deixando o dulçor sobressair mais.

 

[filipebts]

Coloquei tanto o açúcar cristal como o mascavo no final da fervura, faltando 5 minutos.

Como disseram os colegas, pode usar (na verdade originalmente se usa) candy sugar, só que por questões de tempo utilizei os açucares citados mesmo.

Se sua intenção é se aproximar da Eisenbahn diria para talvez diminuir um pouco a quantidade de lúpulo, deixando o dulçor sobressair mais.

Certo. Vou pesquisar sobre o candy sugar.

Quanto a redução no lúpulo, creio que seria no lúpulo de amargor, certo?

Enviado de meu Quantum Go usando Tapatalk

 

[Brewkowski1]

Certo. Vou pesquisar sobre o candy sugar.

Quanto a redução no lúpulo, creio que seria no lúpulo de amargor, certo?

Enviado de meu Quantum Go usando Tapatalk

Isso mesmo.