Sanitização com iodophor

[borrife]

Acham pertinente utilizar água filtrada para fazer o sanitizante?

 

[Tiago]

Acham pertinente utilizar água filtrada para fazer o sanitizante?

Sim... Se for da rede é interessante remover resíduo de cloro, se for de poço é bom também filtrar por existir a possibilidade de haver resíduos de ferro, entre outras coisas na água, que poderiam trazer problemas mesmo em concentrações baixas.

Abraço

 

[kako]

Alguém sabe dizer se o Iodo perde a eficiência se estiver em temperatura acima de 35°C?

 

[tomazela]

Alguém sabe dizer se o Iodo perde a eficiência se estiver em temperatura acima de 35°C?

Amigo, eu não sei a qual temperatura inicia-se a perda de eficiência, mas eu sei que em água fervente ele é inutilizado...

Logo, não deve ser muito bom aquece-lo, pois provavelmente a perda de eficácia será gradativa.

 

[valtert]

Também não tenho uma resposta quantitativa mas vou tentar ajudar. Talvez sabendo o porque da pergunta (especificando de 35C) seja mais fácil saciar tua dúvida.

O iodo é volátil, então quando mais alta a temperatura, mais rápido vai baixar a concentração de iodo na sua solução de iodo+água. Acho que essa é sua resposta, não importa só a temperatura, mas sim temperatura+tempo.

Quando vou engarrafar geralmente faço a solução de iodo para sanitizar as garrafas mais concentrada e adiciono gelo. Isso porque sanitizar garrafas demora e ao fim do processo é visível a alteração na cor da solução, denunciando a volatilização do iodo.

 

[Tiago]

O iodofor diluído em água perde iodo gradualmente mesmo, como o valter falou, baixando a eficiência de sanitização. Concentrado no frasco original ele dura bem mais.

De qualquer forma, se vc tem um frasco grande e sua dúvida se aplica ao armazenamento dele, vc pode guardar na geladeira. Dura mais.

Guardo meu frasco de iodofor, assim como um borrifador com solução de iodofor na geladaira. A solução dura bastante tempo na geladeira, nunca contei o tempo, mas acho que mais de duas semanas. É usada eventualmente quando tiro amostras do fermentador, pra borrifar a torneirinha, ou qualquer outro equipamento que precise sanitizar.

 

[kako]

Obrigado pela ajuda.

Por exemplo: O iodo na embalagem original se exposto a uma temperatura acima do recomendado (que seria 35°C), durante algum tempo, perde a eficiência? Ou seja, é reduzida a concentração de iodo? mesmo na embalagem original? Obs: iodo não diluido.

 

[jalexandre]

Não consegui foto da frase inteira porque a garrafa é cilindrica, mas está claro. Armazenar em temperatura ambiente, de 15º à 30ºC.

Ou seja, sim, fora da temperatura ambiente, há prejuízos na eficiência de sanitização. O quanto, creio que ninguém aqui testou com equipamento adequado.

Na duvida, guarde em local seco e arejado.

 

[kako]

Sim. Essa foi minha dúvida, eu também utilizo Biofor, mas eu moro em uma região bem quente, e em um dia desses eu notei que meu biofor estava em uma temperatura de 35°C ( mesmo em local seco e arejado). Dai surgiu minha preocupação;

 

[Rins]

Eu moro no rio, e deixo ele do lado de fora de casa (bate 33 36 graus rindo) faço leva de 20 ltrs e ate hoje ja brassei mais de 50 tipos de cerveja e nunca tive contaminação.
Acredito se a garrafa for bem lacrada é dificil perder a eficiencia do iodo, ou então sou muito sortudo.
Detalhe, tenho esse iodophor desde que comecei a fazer cerveja, pq dura muito, desde de 2009. Ele agora ta acabando, mais ainda to fazendo cerveja com ele e ta funcionando de boa!

 

[kako]

Obrigado.

Então não vejo porque me preocupar.

 

[sgozzi]

Mas tem que usar com água filtrada mesmo? Não pode ser de torneira não?

 

[kako]

Cara, não precisa ser filtrada, mas tem que ser água limpa. E quanto água da torneira, se for clorada irá prejudicar a eficiência do iodo, porque o mesmo reage com cloro. Mas acredito que todo sistema de água tratada, após um longo período de descanso o cloro evapora... Espero ter ajudado.

 

[mariopareto]

Boa noite pessoal!

Na minha ultima brassagem utilizei pela primeira vez o iodofor (kalyclen s390 comprado na WE consultoria) e reparei que ele sedimentou um pouco quando adicionei na água (que estava a aproximadamente 50 graus). Vide foto em anexo.

Alguem ja passou por isso? Usei aproximadamente 1mL/L de água. Será que perdeu eficiencia pois tinha menos iodo diluido?

 

[diegofschneider]

Boa noite pessoal!

Na minha ultima brassagem utilizei pela primeira vez o iodofor (kalyclen s390 comprado na WE consultoria) e reparei que ele sedimentou um pouco quando adicionei na água (que estava a aproximadamente 50 graus). Vide foto em anexo.

Alguem ja passou por isso? Usei aproximadamente 1mL/L de água. Será que perdeu eficiencia pois tinha menos iodo diluido?

É só misturar que ele dilui, é normal isso. E pela cor está na proporção correta, sem motivo pra preocupação.

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[Cipriani]

Uso o Biofor na proporção de 0,8ml/l. Nunca vi essa sedimentação.
A cor da mistura não é um bom parâmetro para avaliar se a proporção está correta.

 

[Tiago]

Boa noite pessoal!

Na minha ultima brassagem utilizei pela primeira vez o iodofor (kalyclen s390 comprado na WE consultoria) e reparei que ele sedimentou um pouco quando adicionei na água (que estava a aproximadamente 50 graus). Vide foto em anexo.

Alguem ja passou por isso? Usei aproximadamente 1mL/L de água. Será que perdeu eficiencia pois tinha menos iodo diluido?

É normal, pode ficar tranquilo. Pra não passar trabalho de misturar eu coloco primeiro o iodo na jarra, depois a água. Muito fácil.

Abraço

 

[mariopareto]

Obrigado pessoal!

Bom saber que não acontece só comigo. Vou tentar misturar mais da próxima vez pra ver se diminui essa sedimentação.

Abs!

 

[Partala]

Uso o Biofor na proporção de 0,8ml/l. Nunca vi essa sedimentação.
A cor da mistura não é um bom parâmetro para avaliar se a proporção está correta.

Percebi que o Biophor tem uma concentração maior que estes das marcas Kalyclean (2,25% ao inves de 1,5% deste ultimo)... da para usar sem enxague nesta proporção de 0,8 ml por litro queda 18 ppm ao inves de 12,5ppm recomendado?

Edit... Encontrei no Blog do Ricardo Rosa que pode se utilizar entre 12,5 e 25ppm para solução sem enxague... http://cervejarte.org/blog/2009/07/20/sanitizando-com-iodofor-ou-acido-peracetico/

 

[HudsonMonteiro]

Geralmente uso o site abaixo para calculo do iodo, tenho usado um iodo a 10%, geralmente encontrado em lojas agrícolas, em farmácia geralmente é iodo a 2%

http://www.condadodacerveja.com.br/calculos-cervejeiros/

 

[jfmoretti]

Venho utilizando PAC200 desde o início, nas proporções do fabricante e do Lamas (onde comprei).Num balde coloco primeiro o pó e depois encho com jatos fortes da mangueira d'água. Dissolve tudo. Depois de algum tempo (1 hora) coloco as garrafas lá dentro, que ficam cheias da solução. Como não cabem todas, encho as restantes com a solução. Depois de uns 20 minutos esvazio-as ou encho outras, que sobraram, com a mesma solução. Depois esvazio-as e ponho no escorredor para uso imediato. As tampinhas também ficaram no PAC200. Tenho usado também álcool 70 para quase tudo: para o balde fermentador (já limpo), colheres e utensílios são borrifados, torneirinhas (dentro e fora) e mangueiras (até as usadas nos cilindros de O2 e CO2) encho-as com álcool 70. Após o freezer limpo, passo em todo ele uma esponja embebida nessa álcool. Logicamente, tudo limpo anteriormente. Uso o PAC200 somente para sanitizar as garrafas. Tem dado certo. Só agora que montei um chiller contra fluxo, aproveitando o antigo de alumínio, é que não sei como sanitizar. Por enquanto limpo antes a após o uso com água fervendo, por uns 10 minutos. O PAC200 só para as garrafas é show de bola, sem espuma, sem odor e sem cor. Ainda não usei Iodofor (nem sei se pode pro chiller de alumínio). Pro pessoal que está com problemas, aconselho o PAC200 e continuem com o Iodofor para outras sanitizações. Com limpeza bem feita e álcool 70 tô mandando bem, por enquanto................

 

[carloshenriqueroza]

Pessoal uma duvida... Onde armazenar o frasco??? Geladeira?? Temperatura Ambiente?

 

[Cienfuegos]

No meu curso de cerveja caseira realizado há algumas semanas fui instruído a utilizar uma solução de alcool 70 + iodofor para sanitização.

Ao entrar nesse tópico para tirar as dúvidas quanto à concentração dessa solução, vi que a maioria aqui utiliza somente água + iodofor.

Há algum prejuízo em se utilizar álcool 70 ao invés de água?

 

[Partala]

No meu curso de cerveja caseira realizado há algumas semanas fui instruído a utilizar uma solução de alcool 70 + iodofor para sanitização.

Ao entrar nesse tópico para tirar as dúvidas quanto à concentração dessa solução, vi que a maioria aqui utiliza somente água + iodofor.

Há algum prejuízo em se utilizar álcool 70 ao invés de água?

Nenhum prejuízo, apenas sai um pouco mais caro para fazer a sanitização!

É uma tecnica que muitos utilizam para evitar a espuma criada pelo iodo quando utilizamos um borrifador. Apenas fique atento a concentração da solução de iodo livre. 12,5 ppm de iodo livre já é o suficiente para uma boa sanitização e não deixar resíduos na cerveja.

Recomendo esta leitura http://cervejarte.org/blog/2009/07/20/sanitizando-com-iodofor-ou-acido-peracetico/ nela ja consta uma calculadora para ajudar na conta da concentração. Abraço!

 

[tiefensee]

No meu curso de cerveja caseira realizado há algumas semanas fui instruído a utilizar uma solução de alcool 70 + iodofor para sanitização.

Ao entrar nesse tópico para tirar as dúvidas quanto à concentração dessa solução, vi que a maioria aqui utiliza somente água + iodofor.

Há algum prejuízo em se utilizar álcool 70 ao invés de água?

O problema do álcool é que ele não pode ser aplicado em qualquer superfície. Ele resseca e quebra acrílicos e borrachas.
Não é indicado utilizar em enchedores de garrafa, auto sifões e o'rings de post mix, por exemplo...

 

[Souza]

O problema do álcool é que ele não pode ser aplicado em qualquer superfície. Ele resseca e quebra acrílicos e borrachas.
Não é indicado utilizar em enchedores de garrafa, auto sifões e o'rings de post mix, por exemplo...

Correto. Perdi um enchedor de acrílico por causa do álcool. Agora só iodophor com água e o álcool uso pra limpar as mãos.

 

[silvanocastro]

Boa tarde pessoal;

Uma pergunta, o Biofor geralmente vendido possui em sua composição:

Cada 100ml contêm:
Concentrado de Iodophor....11,25g
Ácido Fosfórico....15,00g
Veículo q.s.p ..... 100,00 ml

mas achei aqui na minha cidade um iodofram com composição:

Concentrado de Iodophor....2,6g
Veículo q.s.p ..... 100,00 ml

Ele não possui o Ácido Fosfórico, ele tem alguma utilidade que seja necessário a presença dele?

Muito obrigado;

 

[gnucci]

Coloquei iodorphor no air lock do balde de fermentação e no dia seguinte ele ficou transparente... alguém saberia dizer o motivo??


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[brazilianbrewer]

Coloquei iodorphor no air lock do balde de fermentação e no dia seguinte ele ficou transparente... alguém saberia dizer o motivo??


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Solução de Iodo presente neste Airlock não existe mais - eu normalmente uso álcool 70 ali.


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[FernandoPetry]

Solução de Iodo presente neste Airlock não existe mais - eu normalmente uso álcool 70 ali.


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Mas o álcool 70 também não vai evaporar?