Tiago
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Ae pessoal,
Estou tendo agora pela segunda vez um problema de off-flavour metálico, gosto/aroma de ferro na minha cerveja. Uso postmix a algum tempo e nao tinha esse problema. com priming tambem nao.
alguém pode ter idéia do que pode ser?
Um me disse que poderia ser oxidação da cerveja durante a transferência.
Faço transferencia fechada empurrando a cerveja com co2, daqueles fermentadores de plastico cubicos.
Não uso a parte verde da esponja pra limpar por dentro. eventualmente uso soda, com enxague a quente.
na primeira o gosto apareceu depois de 2 semanas no barril e a segunda 1 mes mais ou menos
Estou tendo agora pela segunda vez um problema de off-flavour metálico, gosto/aroma de ferro na minha cerveja. Uso postmix a algum tempo e nao tinha esse problema. com priming tambem nao.
alguém pode ter idéia do que pode ser?
Um me disse que poderia ser oxidação da cerveja durante a transferência.
Faço transferencia fechada empurrando a cerveja com co2, daqueles fermentadores de plastico cubicos.
Não uso a parte verde da esponja pra limpar por dentro. eventualmente uso soda, com enxague a quente.
na primeira o gosto apareceu depois de 2 semanas no barril e a segunda 1 mes mais ou menos