Como saber se minha cerveja deu errado?

[Unversed]

Eu gastei uma grana para começar
comprei balde fermentador 12 Litro (80 Reais)
comprei densimetro e proveta tudo de vidro (110,00 REAIS)
comprei iodo por (13 Reais)
comprei um termometro digital daqueles de aguario (40 reais)
comprei uma balança de presição por (40 reais )
__________________________________________________________
só nesse investimento incial deu 283 reais

os insumos foi uns 60 reais + 20 conto de agua kkkk

minha panela de 8 litros (de fazer o dobro na mesma panela, que a OG fica super alta e depois dilui com agua na casa do 60 graus ) para completar o volume de fervura e no final adciona mais agua mineral no fermentador. (não é o melhor dos mundos mas deu o volume certo e ajudou a fazer um especie de Chillder no final para baixar a temperatura)

agora comprei uma penela maior para o proxima brassagem
também to comprando um arrolhador porque as growler pet aqui na minha cidade tá inviavel
to me animando

Aí sim!

Eu tô tentando ir com calma com os gastos... Quero sentir a parada primeiro e ir evoluindo aos poucos.

Gastei pro volta de uns 150 até agora kkkk, mas provavelmente passo disso conforme for gostando.

 

[Asterio De paula]

olá cara sou novo no grupo, e fiz exatamente a mesma receita que você, passei por essa ansiedade kkkkkk
no meu caso foi a ansiedade do airlock kkkkkkk

View attachment 123561
pode notar que na minha primeira vez que fiz no densimentro isso com 5 dias de fermentação a cor ficou muito parecida com a sua quando foi para o cold, depois foi atunuando e a cor melhorou... essas fotos são antes do cold, agora ela está no cold... o sabor dela esta bom, achei o corpo baixo... mas vamos ver quando for para o primmig. também é minha primira espero que de a sorte que você deu.
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Opa!

Muito bom cara, parabéns!

Minha cerveja ficou bem saborosa depois do primming, e eu já tomei minha brassagem inteira! hahaha
Ela tem o corpo bem baixo mesmo... E é bem seca!

Atualiza aqui depois do primming pra gente ver como ficou!

Eu já estou preparando minha próxima brassagem, e estou aumentando meu equipamento...

Boas brejas!

Abraços.

outra duvida é qual temperatura tu fez o cold ;? to a 3 dias a 7 graus

 

[EDGAR LOUZANO VERDILE]

7°c? Não consegue abaixar um pouco mais?

 

[Bruno Nery]

Eu comecei com um kit de 10lts tbm. To com uma panela chinesinha de 52 litros agora. hahaha Mais de 20 brassagens. Tive o mesmo pensamento de vcs, o empurrãozinho foi da minha esposa, chegou com um kit de 10 lts da lamas de presente de natal (QUE MULHER) depois dei sorte e um colega me emprestou seu equipamento de 20 lts, panelas fermentadores e tal. Meu maior investimento foi nesse equipamento de 52 litros. Agora parei, não tenho nem espaço pra aumentar a produção.

Quanto a temperatura colega 7 graus é muito pra cold, tenta mandar a 2 graus. Poe garrafa PET de gelo em volta, tenta abaixar.

 

[Asterio De paula]

7°c? Não consegue abaixar um pouco mais?

de noite consigo chegar a 5 graus,
mas acho que amanha vou levar ela para geladeira, tentar arrumar um espaço.
to fazendo o controle de temperatura no cooler, o dinheiro não deu para comprar o termostato agora, tenho uma freezer mas acho que ela congelaria.

 

[EDGAR LOUZANO VERDILE]

de noite consigo chegar a 5 graus,
mas acho que amanha vou levar ela para geladeira, tentar arrumar um espaço.
to fazendo o controle de temperatura no cooler, o dinheiro não deu para comprar o termostato agora, tenho uma freezer mas acho que ela congelaria.

Boa... cara, eu uso um freezer aqui, com um termostato STC1000 (dos mais baratinhos, cerca de R$60,00) e atende perfeitamente.... Não precisa desmontar nada do freezer, liga na tomada e já era. Acho que vale o investimento, porque a 7º não terá muito efeito de clarificação...

 

[Asterio De paula]

Boa... cara, eu uso um freezer aqui, com um termostato STC1000 (dos mais baratinhos, cerca de R$60,00) e atende perfeitamente.... Não precisa desmontar nada do freezer, liga na tomada e já era. Acho que vale o investimento, porque a 7º não terá muito efeito de clarificação...

mandei para minha geladeira, minha galadeira é nova e muito boa, ajustei a potencia maxima, e consegui atingir 2 graus, com termometro colado na lateral do balde e isolado com fita isolante
nessa quarentena tá dificil de comprar essas coisas e aqui no ceara o mais barato é 150, mas em breve vou por um termostato na minha freezer ai vai ficar um aço.

quanto o risco de contaminação na geladeira ? é muito grande, limpei bem com alcool 70 a geladeira antes de por o fermentador e borrifei bastante alcool no airlock.

 

[Bruno Nery]

mandei para minha geladeira, minha galadeira é nova e muito boa, ajustei a potencia maxima, e consegui atingir 2 graus, com termometro colado na lateral do balde e isolado com fita isolante
nessa quarentena tá dificil de comprar essas coisas e aqui no ceara o mais barato é 150, mas em breve vou por um termostato na minha freezer ai vai ficar um aço.

quanto o risco de contaminação na geladeira ? é muito grande, limpei bem com alcool 70 a geladeira antes de por o fermentador e borrifei bastante alcool no airlock.

Cara,
2 graus ta ótimo já. Não se preocupe nesse primeiro momento. Depois investe no controlador. Quanto a contaminação da geladeira o balde está lacrado. Se não abrir sem erro.

 

[Asterio De paula]

Cara,
2 graus ta ótimo já. Não se preocupe nesse primeiro momento. Depois investe no controlador. Quanto a contaminação da geladeira o balde está lacrado. Se não abrir sem erro.

ai na hora de por a gelatina eu tiro ele da geladeira ?

 

[Bruno Nery]

ai na hora de por a gelatina eu tiro ele da geladeira ?

aí depende do seu espaço, uso frigobar então tiro o balde pra fazer Dry hopping, gelatina e etc. Caso consiga fazer dentro da geladeira melhor, não faz turbulência no balde. Borrife alcool 70 em volta do balde, nas mãos e vai que vai.

 

[Unversed]

ai na hora de por a gelatina eu tiro ele da geladeira ?

Chegou a beber? Qual foi o resultado?

 

[Asterio De paula]

Chegou a beber? Qual foi o resultado?

hoje faz 4 dias que fiz o primmig.
acabei de provar uma que foi a ultima garrafa nem encheu toda e ficou com sedimentos nela essa é a que eu deixei até separada das outras.. como ela só encheu pela metade ficou muito açucar kkk, quando abri espumou para caramba.
fiquei um pouco confuso ao tomar ela, não consegui determinar os sabores, não tá ruim sabe, tomei toda... mas ela da uma sensação que tem que ficar bebendo porque se para da uma sede desgraçada....

 

[Unversed]

hoje faz 4 dias que fiz o primmig.
acabei de provar uma que foi a ultima garrafa nem encheu toda e ficou com sedimentos nela essa é a que eu deixei até separada das outras.. como ela só encheu pela metade ficou muito açucar kkk, quando abri espumou para caramba.
fiquei um pouco confuso ao tomar ela, não consegui determinar os sabores, não tá ruim sabe, tomei toda... mas ela da uma sessão que tem que ficar bebendo porque se para da uma sede desgraçada....

É uma Belgian Blonde que você fez né?

Se sim, é uma característica dela: um final semi-seco ou seco. Fica sempre aquela sensação de "quero mais"...

Uma outra coisa que é bastante curiosa nela é que, ela deixa um sabor doce na língua, dependendo da quantidade de dulçor pode até parecer aquela sensação que você fica na língua depois de tomar um coca-cola não muito gelada...

Posta umas fotos pra gente aqui quando tirar essas do primming, tô curioso pra saber o que deu.

 

[Asterio De paula]

É uma Belgian Blonde que você fez né?

Se sim, é uma característica dela: um final semi-seco ou seco. Fica sempre aquela sensação de "quero mais"...

Uma outra coisa que é bastante curiosa nela é que, ela deixa um sabor doce na língua, dependendo da quantidade de dulçor pode até parecer aquela sensação que você fica na língua depois de tomar um coca-cola não muito gelada...

Posta umas fotos pra gente aqui quando tirar essas do primming, tô curioso pra saber o que deu.

Porra exatamente isso que senti, descreveu certinho.. é esse estilo mesmo que fiz.
ficou turva pra caralho, fiquei chateado com isso, infelizmente fiz brassagem numa pneira, um biab faria muita diferença

 

[Unversed]

Porra exatamente isso que senti, descreveu certinho.. é esse estilo mesmo que fiz.
ficou turva pra caralho, fiquei chateado com isso, infelizmente fiz a filtragem numa pneira..

Eu gostei dessa questão dela instigar o próximo gole, o problema é que a breja acaba kkkkk

Gosto de brejas que me deixam com vontade de beber mais, pessoalmente isso conta muito na minha avaliação de drinkabilty...

Sobre a turbidez, eu também fiquei meio chateado nas primeiras que tomei (após 7 dias), que estavam assim:

Deixei algumas garrafas por mais 7 dias (totalizando 14 a 15 dias de garrafa), e ficou assim:

Talvez na foto não dê pra perceber a diferença, mas antes eu não conseguia nem ver o que se passava por trás do copo, já na mais "velha" eu consegui ver a sombra da minha mão passando, e isso pra quantidade de turbidez de antes, é uma puta diferença.

Um detalhe é que eu fiz a clarificação com gelatina no cold crash...


Cara, o lance é controlar ansiedade! As brejas ficam mais gostosas depois que amadurecem (panela velha é que faz comida boa? hahaha), sem dúvida minhas próximas brejas vão ter um tempo muito maior de amadurecimento...

Fiz minha segunda brassagem nessa sexta-feira que passou, e coincidentemente fiz uma Session IPA igual você... Vamos ver os resultados.

Mas paciência é a chave! Depois que perdi o cabaço na minha primeira brassagem tô muito mais em paz, sei que na pior das hipóteses sai breja.

 

[Asterio De paula]

Eu gostei dessa questão dela instigar o próximo gole, o problema é que a breja acaba kkkkk

Gosto de brejas que me deixam com vontade de beber mais, pessoalmente isso conta muito na minha avaliação de drinkabilty...

Sobre a turbidez, eu também fiquei meio chateado nas primeiras que tomei (após 7 dias), que estavam assim:

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Deixei algumas garrafas por mais 7 dias (totalizando 14 a 15 dias de garrafa), e ficou assim:

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Talvez na foto não dê pra perceber a diferença, mas antes eu não conseguia nem ver o que se passava por trás do copo, já na mais "velha" eu consegui ver a sombra da minha mão passando, e isso pra quantidade de turbidez de antes, é uma puta diferença.

Um detalhe é que eu fiz a clarificação com gelatina no cold crash...


Cara, o lance é controlar ansiedade! As brejas ficam mais gostosas depois que amadurecem (panela velha é que faz comida boa? hahaha), sem dúvida minhas próximas brejas vão ter um tempo muito maior de amadurecimento...

Fiz minha segunda brassagem nessa sexta-feira que passou, e coincidentemente fiz uma Session IPA igual você... Vamos ver os resultados.

Mas paciência é a chave! Depois que perdi o cabaço na minha primeira brassagem tô muito mais em paz, sei que na pior das hipóteses sai breja.

Rapz concidencia mesmo kkkk, minha session tá com um aroma incrivel, sindo ele pelo airlock, to com boas espectivas sobre ela, gosto de cerveja aromatica, senti que faltou um pouco de aroma na belgian..
Hoje depois de 4 dias de fermentação primaria o airlock parou mas nem esquento mais com isso, amanha vejo a densidade e sigo o processo.
mais tarde mando uma foto com 4 dias de primmig e vamos aperfeiçoando, se niguem gostar da belgian eu tomo sozinho ahhahaha

 

[Unversed]

Rapz concidencia mesmo kkkk, minha session tá com um aroma incrivel, sindo ele pelo airlock, to com boas espectivas sobre ela, gosto de cerveja aromatica, senti que faltou um pouco de aroma na belgian..
Hoje depois de 4 dias de fermentação primaria o airlock parou mas nem esquento mais com isso, amanha vejo a densidade e sigo o processo.
mais tarde mando uma foto com 4 dias de primmig e vamos aperfeiçoando, se niguem gostar da belgian eu tomo sozinho ahhahaha

Meu balde fermentador deve estar com algum vazamentinho de ar, nunca vejo atividade no airlock, então nem cheguei a ficar prestando atenção nisso.

Espera mais uns dias aí tu posta a foto pra gente, 4 dias de primming ainda não deu pra incorporar tudo...

Aqui em casa o pessoal não curte as artesanais, só skol e brahma kkkkk
Sempre tomarei meus 10L sozinho

 

[Asterio De paula]

Meu balde fermentador deve estar com algum vazamentinho de ar, nunca vejo atividade no airlock, então nem cheguei a ficar prestando atenção nisso.

Espera mais uns dias aí tu posta a foto pra gente, 4 dias de primming ainda não deu pra incorporar tudo...

Aqui em casa o pessoal não curte as artesanais, só skol e brahma kkkkk
Sempre tomarei meus 10L sozinho

Não resisti kkkkk fiz o primeiro teste da breja
4 dias de primmig, curti bastante a cerveja.. ficou linda e uma espuminha legal... acho que com uns 15 dias de primmigg vai tá show de mais.

no caso da session ipa, fermentando desde segunda, parou de borbulhar o airlock fui ver a densidade, a inicial foi 1055, medi hoje tá 1020, continuar acompanhando. Sabor tá show, arroma tá bem legal também, a ainda vai ter um dry hopp.

 

[Unversed]

Não resisti kkkkk fiz o primeiro teste da breja
4 dias de primmig, curti bastante a cerveja.. ficou linda e uma espuminha legal... acho que com uns 15 dias de primmigg vai tá show de mais.

no caso da session ipa, fermentando desde segunda, parou de borbulhar o airlock fui ver a densidade, a inicial foi 1055, medi hoje tá 1020, continuar acompanhando. Sabor tá show, arroma tá bem legal também, a ainda vai ter um dry hopp.

Poxa mano! Ficou show, parabéns!

Particularmente eu não gosto muito dessas espumas espaçadas e com bolhas grandes, me dá a impressão que a retenção de espuma tá baixa. Gosto de bolhinhas pequenas e com pouco espaço... Dá aquela sensação picante do gaseificado.

Com mais dias de primming vai ficar show demais!

Continua assim

 

[Bruno Nery]

A espuma espaçada é justamente pelo pouco tempo de primming, daqui uns dias ela arredonda e fica TOP. Já tá bem bonita, os caras mandando muito bem.

 

[ataraujo]

mandei para minha geladeira, minha galadeira é nova e muito boa, ajustei a potencia maxima, e consegui atingir 2 graus, com termometro colado na lateral do balde e isolado com fita isolante
nessa quarentena tá dificil de comprar essas coisas e aqui no ceara o mais barato é 150, mas em breve vou por um termostato na minha freezer ai vai ficar um aço.

quanto o risco de contaminação na geladeira ? é muito grande, limpei bem com alcool 70 a geladeira antes de por o fermentador e borrifei bastante alcool no airlock.

Meu grande conterrâneo, se para você as coisas estão difíceis para comprar, imagina eu que sou de Juazeiro do Norte/CE, está quase inviável fazer cervejas, aqui não tem insumos, tenho que comprar on-line que no fim dobra o valor, ex: Se eu compra um Kit de Receita custando em torno de 100,00, esse valor dobra para 200,00 por causa do frete. Já tentei de tudo para baratear os insumos, inclusive entrei em contato com a Lamparina Brew ai de Fortaleza para ver se barateava... mas sem sucesso.

Está osso viu!!!

 

[Asterio De paula]

Meu grande conterrâneo, se para você as coisas estão difíceis para comprar, imagina eu que sou de Juazeiro do Norte/CE, está quase inviável fazer cervejas, aqui não tem insumos, tenho que comprar on-line que no fim dobra o valor, ex: Se eu compra um Kit de Receita custando em torno de 100,00, esse valor dobra para 200,00 por causa do frete. Já tentei de tudo para baratear os insumos, inclusive entrei em contato com a Lamparina Brew ai de Fortaleza para ver se barateava... mas sem sucesso.

Está osso viu!!!

Pow meu amigo, é uma pena... cara vou conversar com roneilton dono da lamparina, para ele ver se consegue uma transportadora com preço bom para você... para lhe ajudar.

tenta ver a planet beer, lá é mais caro que o lamparina, mas entrega para outros estados.

 

[Asterio De paula]

A espuma espaçada é justamente pelo pouco tempo de primming, daqui uns dias ela arredonda e fica TOP. Já tá bem bonita, os caras mandando muito bem.

Poxa mano! Ficou show, parabéns!

Particularmente eu não gosto muito dessas espumas espaçadas e com bolhas grandes, me dá a impressão que a retenção de espuma tá baixa. Gosto de bolhinhas pequenas e com pouco espaço... Dá aquela sensação picante do gaseificado.

Com mais dias de primming vai ficar show demais!

Continua assim

Esqueci de mostrar para vocês ela com mais dias de primmig... ficou execelente, cada tempo a mais que passou ficou melhor.