Tenho um desses pra 30 litros, me atende muito bem. Comprei um cesto de inox e uso dessa forma até hoje, não tenho do que reclamar.
Não vem com um controle de potência, mas é possível instalar um dimmer sem problemas.
Como eu tinha um dimmer aqui, eu instalei pra testes e funcionou legal, mas o que eu tinha era muito grande e acabei tirando por comodidade, e estou usando sem até hoje. Fazia levas de 20 e agora 30 e está funcionando tranquilo.
Esse dimmer que eu instalei:
https://produto.mercadolivre.com.br...jOGY0OGEtZDUwMy00NjFlLWIzNTktYmJjMWNiZTYyYjc0
Vi o vídeo do robinho para me basear e instalar o dimmer: