Termômetro na Mostura BIAB

[Lucas Cordeiro]

Boa noite... eu nao faço recirculacão e não sei onde é melhor medir a temperatura da mostura.. se é no centro da panela ou mais perto da borda.... tem uma diferença consideravel.

 

[herbinho]

Tu nao conseguirá um valor exato. eu gosto de ter uma media. A cada 10 minutos eu misturo tudo e considero aquela temperatura. Sempre teremos um meio mais quente que as extremidades

 

[Leo Tovo]

Boa noite... eu nao faço recirculacão e não sei onde é melhor medir a temperatura da mostura.. se é no centro da panela ou mais perto da borda.... tem uma diferença consideravel.

Fiz minha primeira brassagem no biab e tive certa dificuldade para fazer a leitura de temperatura.Pontos mais quentes e zonas de resfriamento mesmo sempre mexendo.minha conversão demorou 1hora e 45 minutos que achei muito.