Refermentação pode mudar a graduação alcoolica?

[caeliojunior]

Bom dia, pessoal!
Essa duvida me surgiu quando estava fazendo o calculo de teor alcoolico da minha cerveja. Existe um numero X, que é o resultado de uma equação da OG e FG, blz! Mas quando se acrescenta açucar para refermentar, esse açucar se transforma em alcool, o valor permanece o mesmo?

Valeu, galera!

 

[Wenderosck]

Muda sim, mais bem pouco geralmente entre 0,2 - 0,4 nas quantidades de primming que costumamos usar de 5-7g/l de açúcar.

André Wenderosck

 

[caeliojunior]

Valeu, André! obrigado

 

[chuckedw]

Se tua fermentação não foi completa, ou seja, se as leveduras não atenuaram todo o açúcar que está disponível, pode ser que ao passar para a garrafa aconteça de elas "acordarem", ou até mesmo de uma levedura selvagem entrar e terminar de fermentar.
Isto é mais comum em cervejas que tem uma FG mais alta, onde muitos açúcares sobram por não ter sido consumidos pela cepa escolhida.

 

[caeliojunior]

Valeu, mano!