Recirculação BIAB

[luizmilei]

Bom dia,

Galera que usa BIAB em que momento pode se fazer a recirculação, ainda com o BAG na panela ou depois de tirar, antes da fervura?

Valeuu

 

[jeanpaullopes]

bem, se vai recircular, tem que ser com o bag, pois a ideia da recirculação é usar as cascas como elemento filtrante. Se tirar o bag, não tem sentido recircular.

Por definição BIAB é sacarificar os grãos e simplesmente retirar o bag e partir para a fervura, sem recircular ou mesmo lavar.

Métodos híbridos basicamente são trocar a bazuca ou o fundo falso pelo bag. Daí é gosto pessoal.