Quantos dias pode ficar com gelatina ?

[nickcazevedo]

depois de uns 10 dias de maturação joguei uma gelatina pra clarificar, porem só depois eu percebi que nao tinha tampinhas o bastante, agora que comprei (pela internet) deve chegar amanha ou depois de amanha, eu teria tempo para envasar apenas no fds, será que da algum problema ? ou posso deixar la maturando com a gelatina tb ?

 

[rafaelodp]

Nenhum problema, enquanto o fermento estiver vivo a cerveja matura eternamente, independente da gelatina. Imagino inclusive que esteja frio devido ao uso da gelatina, e em geral mudanças na cerveja, para melhor ou pior, acontecem mais lentamente.