Proporção de água para a brassagem.

[Kimura]

Olá pessoal, tudo bem?
Estou com uma dúvida. Existe uma proporção certa de água por kg de malte na brassagem?
Cada receita que eu vejo tem uma proporção diferente, algumas com lavagem outras sem... Estou bem confuso.

Obrigado

 

[Andersonzc]

Olá pessoal, tudo bem?
Estou com uma dúvida. Existe uma proporção certa de água por kg de malte na brassagem?
Cada receita que eu vejo tem uma proporção diferente, algumas com lavagem outras sem... Estou bem confuso.

Obrigado

Boa tarde.
Existe sim uma proporção. É 2,44 litros por quilo. Agora se você quer fazer uma cerveja mais encorpada pode fazer com menos. Tem no livro do john palmer.

 

[emiliomachado]

Eu sempre uso 2,5 litros por quilo de malte. Mas vai da sua experiência. O Beersmith pode ajudar para ver se está dentro da proporção.

 

[zerosa]

Tem um tópico discutindo isto: http://www.homebrewtalk.com.br/f14/proporcao-h2o-malte-402722/