Problema com OG/FG

[Cristianollfp]

Fala pessoal, tudo bem?
Voltei as minhas brassagens depois de um longo período de afastamento. Minhas levas são muito pequenas ainda (5 litros).
Fiz uma English IPA nessa volta e quando fui medir a OG percebi que ela havia ficado bem acima do previsto: 1085 ao invés dos 1074 pretendidos. Já a FG terminou em 1048 (medi durante 4 dias até completar o 7 dia de fermentação) e deveria ter ficado em algo próximo a 1018. Essa foi exatamente a mesma densidade final desde o 2 dia de fermentação.
Algum tem ideia do que pode ter ocorrido?
Obs: hidratei o fermento (Mangrove Jack ´s Liberty Bell Ale M36), porém, ao invés de usar a metade do pacote, como sugerido, acabei usando ele inteiro.
Grande abraço.

 

[tomazela]

Fala pessoal, tudo bem?
Voltei as minhas brassagens depois de um longo período de afastamento. Minhas levas são muito pequenas ainda (5 litros).
Fiz uma English IPA nessa volta e quando fui medir a OG percebi que ela havia ficado bem acima do previsto: 1085 ao invés dos 1074 pretendidos. Já a FG terminou em 1048 (medi durante 4 dias até completar o 7 dia de fermentação) e deveria ter ficado em algo próximo a 1018. Essa foi exatamente a mesma densidade final desde o 2 dia de fermentação.
Algum tem ideia do que pode ter ocorrido?
Obs: hidratei o fermento (Mangrove Jack ´s Liberty Bell Ale M36), porém, ao invés de usar a metade do pacote, como sugerido, acabei usando ele inteiro.
Grande abraço.

Você poderia ter adicionado água para corrigir. Não é normal ficar tão acima...

Para as próximas levas ajuste os processos e/ou corrija as proporções de Maltes.

Você hidratou o fermento antes ou jogou direto no balde?

 

[Cristianollfp]

Você poderia ter adicionado água para corrigir. Não é normal ficar tão acima...

Para as próximas levas ajuste os processos e/ou corrija as proporções de Maltes.

Você hidratou o fermento antes ou jogou direto no balde?

Eu hidratei em água mineral esterilizada a 20º C. Posso realmente ter usado menos água do que deveria. Vou estudar isso direito, rs.
Obrigado amigo. Abs.