Lavagem com agua fria

[gfarantes]

Gostaria de saber se os colegas cervejeiros ja fizeram lavagem com agua a temperatura ambiente (ao inves de ~75C).
Baseado no artigo abaixo, parece que nao prejudica o resultado final. Ainda nao tentei.

http://brulosophy.com/2016/04/11/sparge-temperature-pt-1-standard-vs-cool-exbeeriment-results/

Imagino que esse método economize um pouco de gás/energia.
Abraço!

 

[Alexandremsneto]

Eu faço assim, mas eu lavo pouca quantidade, minha panela é biab, ai só lavo para completar o volume de fervura o que dá 3 litros mais ou menos. Mas não prejudica, em pequenos volumes não da muita mas como o experimento fala a diferença no fim não fica muito significativa, pq quando eu faço, tira no mash out a 75 graus e joga agua a 25 no fim ela sai a uns 50 a 45 graus ai não da muita diferença pq vc esta jogando bastante agua em abundância para dissolver o açúcar fermentável e levar ele embora para o mosto.


Enviado do meu iPhone usando Tapatalk