Dúvida Witbier

[AndrePires]

Bom dia.

Estou começando no mundo da produção de cervejas e vou preparar minha primeira brassagem.
Quero fazer uma witbier e pretendo usar o fermento liquido da Bio4.
A minha dúvida é se posso inocular diretamente o fermento ao mosto, ou preciso fazer um starter antes ?
Caso necessite de starter, preciso faze-lo obrigatoriamente com mosto ?
Vou fazer uma brassagem para 12 litros.

Agradeço a colaboração.

 

[Fagner]

Bom dia.

Estou começando no mundo da produção de cervejas e vou preparar minha primeira brassagem.
Quero fazer uma witbier e pretendo usar o fermento liquido da Bio4.
A minha dúvida é se posso inocular diretamente o fermento ao mosto, ou preciso fazer um starter antes ?
Caso necessite de starter, preciso faze-lo obrigatoriamente com mosto ?
Vou fazer uma brassagem para 12 litros.

Agradeço a colaboração.

Bem vindo ao fórum. Nas seções você encontra tópicos fixos com várias explicações básicas muito fundamentadas. Para seu caso sugiro começar pelo tópico sobre taxa de inoculação:

http://www.homebrewtalk.com.br/showthread.php?t=405424


Na sequência aproveite e leia todos os outros tópicos fixos que vai aprender bastante.

Boas cervejas.