O ferro pode ser bem prejudicial para a cerveja sim.
Ele acaba contribuindo para as reações de oxidação da cerveja, inibe ação de enzimas, favorece a degeneração da levedura, escurece a espuma, aumenta a coloração da cerveja, prejudica a estabilidade coloidal, confere amargor desagradável, dentre outros problemas.
Quantidade de ferro acima de 0,1mg/l já começa a trazer problemas.
Não sei exatamente o quanto é desprendido de ferro nas conexões ou em panela de ferro. Mas o risco existe sim (lembrando que na água já existe um pouco de ferro).