Ciência básica da cerveja

[natalie]

Boa tarde, mestres cervejeiros! Segue matéria com ciência básica da arte de fazer cervejas.
http://jornalcomunicacaoufpr.com.br...rveja-mas-o-que-difere-uma-cerveja-artesanal/

 

[Krishna]

Bem basicão!

 

[marcelpastore]

Ja ajuda bastante quem esta começando a estudar sobre o tema.
E até pra quem esta estudando faz um tempo, por que as informações estão bem organizadas. Achei bem valido o post

 

[Krishna]

Sim marcel, mas não deixa de ser basicão.

 

[mjbizarro]

Parabéns Natalie! Boa matéria... um dos pontos que me destacou e que merece uma correção eh que o whirpool teria por objetivo centralizar açúcares, o correto eh trub. E destacar que o sistema em tribloco eh bastante usual na industria, em artesanal, eh uma das alternativas.
No geral gostei!