Belgian Blond Ale

[rszbraga]

Boa noite! Sou novo na produção artesanal de cerveja e estando na minha quinta brassagem gostaria da avaliação ou opinião da receita que estou adaptando para 20 litros:

5 kg malte base
200 g trigo
200 g malte Aromatic
170 g de flocos de aveia
30 g lúpulo Styrian Savinjsky
20 g lúpulo Styrian Goldings
Fermento Belgian Ale Mangrove Jack -M27
OG: 1065
FG: 1012
ABV: 6 %

A grande dúvida está se ficará agradável acrescentar durante a fervura 15g de raspa de laranja e 10 g de cardamomo ou para dar mais aroma e um toque especial, acrescentar 20 g do lúpulo citra durante a maturação???




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[Rodfon]

Assim, quanto aos grãos, não vou opinar pq nunca fiz um estilo belga que nao fosse saison, mas eu dispensaria o lupulo citra. Estilos belgas tem como características o frutado oriundo de especiarias e/ou fermento. O citra dominaria e mataria tudo isso, pode ter ctz!

Eu fiz uma blonde ale (american) com citra e centennial e, realmente, o citra dominou!

 

[rszbraga]

Obrigado


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