açúcar na fervura e densidade

[caiinhoh]

Pretendo colocar 14% do peso do malte de açúcar no momento da fervura, como calcular a densidade que esse açúcar deixará? Nao achei no beersmith essa opçao

 

[cozinheiro2008]

No BeerSmith os açúcares estão na parte dos grãos.

 

[Leonesio]

Eu tenho uma referência que é a seguinte : Brassei uma cerveja e levei à fervura. Antes de acrescentar o açucar, medi a densidade (aguardei que a amostra esfriasse) e obtive 1,045. Coloquei 1kg de açucar cristal. Densidade após o resfriamento = 1,057. Ou seja, 1kg de açucar diluído em 44 litros de mosto resultaram em um aumento de 0,012. Daí é só projetar para a litragem que vc pretende produzir, pois a densidade é uma grandeza linearmente variável... Por exemplo, o mesmo aumento de 0,012 pode ser obtido adicionando 0,5kg de açucar em 22 litros de mosto.