Atualizando aqui: cheguei a FG de 1010 depois de 10 dias, mas a breja tá com um cheiro alcoólico que não sei identificar se é de estragada mas tem um fundinho de algo ruim, já senti uma carbonatação hoje, domingo não tinha sentido... O gosto também, tá o amargor do lúpulo + fundinho de coisa estragada. Tô pensando aqui, será que devo jogar o lote fora ou prosseguir para maturação?
1° Brassagem - hidratei fermento a 40°c
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