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Colegas, Faço minha produção na casa do meu pai em temperatura controlada. Ocorre que, na pressa, configurei o regulador na faixa de 16ºC a 18ºC e irei viajar por uma semana. Pergunta: nessa faixa de temperatura para fermentação primária de uma Witbier feita com fermento S-33 conseguirei o...

Colegas, seria uma opção eu abrir as garrafas pra aliviar a pressão, voltando a tampa-la, tendo em vista que ainda tem mais 1 semana pra refermentar?

To achando isso tb, cara. E eu que estava esperando tanto dessa brassagem... bora aprender com os erros. :mug:

Colega, obrigado pela resposta. O envase foi feito a frio, entre 7ºC e 10ºC. O suco da melancia foi colocado na maturação e ficou por 12 dias. Pensando agora, acho que vai dar M@#$%, pq qdo coloquei a melancia, abaixei a temperatura, logo, inativei o trabalho da levedura. Quando a temperatura...

Colegas, com quantos bar(s) uma garrafa pode explodir?

Prezados, Envasei uma WitBier com Melancia na 2a feira. Na 3a à noite o manômetro já media 3,0 bar. Me assustei! Fiz o primming baseando 7g/l para 20 litros, mas depois percebi que a receita rendeu 16,5 litros, ou seja, o primming ficou com 8,5g/l. A breja foi fermentada por uma semana com...

Colegas, Sábado passado convidei meu primo para fazer a minha terceira brassagem. A receita escolhida foi de uma Blond Ale. Ocorre que na segunda rampa, de 65 graus, me perdi e quase 100, quando desliguei o fogareiro. DOS PROBLEMAS - 1 -em nenhum dos testes do iodo consegui a cor clara. Em...

Colega, o motivo de ferver a água é evitar a contaminação.

Prezados colegas, Estou pensando em adquirir um barrilzinho (mini Keg) de 5 litros e gostaria de saber quanto tempo dura a cerveja lá dentro se não for consumida de uma única vez. Ela corre o risco de oxidar e perder a carbonatação? Gto

Prezado colega, De fato, me confundi nas terminações (escrevendo à noite com o celular...). Utilizei o refratrômetro (não tenho densímetro). Encontrei um aplicativo da Lamas que faz a correção. Com a introdução dos valores obtidos no refratrômetro, cheguei em OG 1044 e FG 1011, com o teor...

Colegas, to na minha 2a brassagem e tentei fazer uma wit c casca de laranja e semente de coentro. Nao tive problemas na brassagem, fiz as rampas e cheguei numa OG 11 (1044) dentro da receita. Depois de 9 dias de fermentacao, medi c o densimetro e deu 6. Nao aprendi ainda a fazer a correcao p...