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Hi guys, i'm planning to brew a coffee stout for my next beer. I will be using pale ale malt, cara 20, coffee malt and roasted barley, and adding some oatmeal to add a little body to it. Another thing i am planning to add is some real coffee. A friend gave some powder and grain of a special...

Hi guys, I'm right now fermenting an american IPA in which i used Pacific Jade for bittering and El Dorado for aroma. I took a sample today and looks amazing! I'm planing to do a dry hopping on the secondary fermentor, but I could not decide myself. Do I dry hop using only the El Dorado, or...

Galera, um amigo está trazendo uns cafés especiais, produzidos na Chapada Diamantina, e eu estou pensando em encarar fazer uma stout ou uma porter usando eles. Qual é a melhor maneira de adicionar café na cerveja?

Fiquei pensando esses dias sobre o tempo de fervura do mosto e imaginando o porque de as vezes se utilizar tempos de fervura maiores que os 60min, como os já bastante comuns tempos de 90 min e tempos mais inusitados como os 120 min da 120min IPA da Dogfish. Qual a lógica por trás de tempos de...

Fala, pessoal. Eu estou agora indo pra minha quinta leva de cerveja, pretendendo tentar uma receita de IPA pra o concurso da Eisenbahn. As últimas 4 que eu fiz não estavam ruins, mas também não posso dizer que estavam cervejas muito boas, pra mim ainda falta algo, e eu estou achando que meu...

Pessoal, eu acho que estou extraindo taninos nas minhas cervejas. Estou na quarta leva (envasada e carbonatando), e a terceira já provei uma garrafa, e ela tem o mesmo amargor um tanto esquisito, que havia nas outras duas. É um amargor forte, e um tanto "travento" na parte de trás da boca...

Sou de Fortaleza-CE, e sou bem novo nessa brincadeira de fazer cerveja em casa. Fiz minha primeira no final do ano passado, com extrato, que se eu tivesse que tentar classificar ela com um estilo seria algo uma Belgian Black Imperial IPA...hahahahaha. Ficou até boa, mas dá pra melhorar bastante...

Hi guys. I think i have my first infection. I am fermenting a belgian ale for nearly 2 weeks now. When i got the first SG reading the beer was fine and smelled amazing. The only thing that caught my attention was the huge atennuation in that small amout of time: 1.040 to 1.008. Then i left...

I am brewing a Imperial IPA, with a OG of 1.082, using DME and steeped grain of Crystal and Amber malts, using Safbrew T58 for fermenting. After 2 weeks it got to 1.029. Yesterday, 4 days later, i had another reading and is still stuck at 1.029. These last four days it has been fermenting...

Hey guys, i'm almost finishing fermenting my first batch, and i was thinking to make another one as soon as I free the fermentor. I have some ingredients that remained from my first batch and was thinking to make a small batch using them, and hopping that you could help me to come up with a...

Hi guys, i'm new around here and maybe your already have answer this question somewhere, but here is the deal. I'm brewing my first batch right now. I'm using malt extract and steeped grain to brew an Imperial IPA (at least i intend it to be). The original gravity for it was of 1.082, and...