sauerbraten Recipe

[Ryanh1801]

Anyone got a good one, I was looking for mine and can't find it anywhere and im starting to crave some.

 

[Donasay]

Here is a link to an alton brown recipe, I have never gone wrong with one of his before.

http://www.foodnetwork.com/food/recipes/recipe/0,,FOOD_9936_31740,00.html

 

[Glibbidy]

Since I gave up eating red meat, there are only three things I truly miss: filet mignon, philly cheesesteaks, and well made sauerbraten.

 

[Ryanh1801]

Here is a link to an alton brown recipe, I have never gone wrong with one of his before.

http://www.foodnetwork.com/food/recipes/recipe/0,,FOOD_9936_31740,00.html

Thanks that looks pretty close to what I remember mine looking like.

Since I gave up eating red meat, there are only three things I truly miss: filet mignon, philly cheesesteaks, and well made sauerbraten.

No red meat, oh man I could not do that.

 

[EdWort]

Schwiegermutters Sauerbraten

• Man nehme:
• 1 kg Fohlen- oder Rindfleisch Beize
• 2 kleingeschnittene Zwiebel
• 6 Pfefferköner
• 3 Nelkenpfeffer (Piment)
• 2 Lorbeerblütter
• 1/4 Liter Kräuteressig
• 3/4 Liter Wasser
• Salz
• Brotrinde
• Honig- oder Lebkuchen
• evtl. Brühe

Das Fleisch waschen, abtrocknen, in Glas- oder Porzellanschüssel legen.
Die festen Zutaten der Beize dazugeben, Wasser und Essig dar�bergie�en und zugedeckt ca. 4 - 6 Tage kalt stellen,
täglich wenden. Dann Fleisch abtrocknen und von allen Seiten schön braun anbraten und mit Salz bestreuen.
Dann mit dem Kräutersud abläschen, ein Stück Brotrinde, etwas Honig- oder Lebkuchen hinzufügen und nach und nach mit Wasser oder Brühe auffüllen.
Nach ca. 1.1/2 Stunden Fleisch herausnehmen, Soße abschmecken und andicken. Guten Appetit wünscht

 

[Ryanh1801]

Schwiegermutters Sauerbraten

• Man nehme:
• 1 kg Fohlen- oder Rindfleisch Beize
• 2 kleingeschnittene Zwiebel
• 6 Pfefferköner
• 3 Nelkenpfeffer (Piment)
• 2 Lorbeerblütter
• 1/4 Liter Kräuteressig
• 3/4 Liter Wasser
• Salz
• Brotrinde
• Honig- oder Lebkuchen
• evtl. Brühe

Das Fleisch waschen, abtrocknen, in Glas- oder Porzellanschüssel legen.
Die festen Zutaten der Beize dazugeben, Wasser und Essig dar�bergie�en und zugedeckt ca. 4 - 6 Tage kalt stellen,
täglich wenden. Dann Fleisch abtrocknen und von allen Seiten schön braun anbraten und mit Salz bestreuen.
Dann mit dem Kräutersud abläschen, ein Stück Brotrinde, etwas Honig- oder Lebkuchen hinzufügen und nach und nach mit Wasser oder Brühe auffüllen.
Nach ca. 1.1/2 Stunden Fleisch herausnehmen, Soße abschmecken und andicken. Guten Appetit wünscht

Damn and I thought I could forget all my German, after getting through German 4... Might take me a second to get through that, I see some foreign words.

 

[paulthenurse]

Is there a Fight Club Secret Decoder Button that I don't know about? Too bad, I'd really like to try that one.

PTN

 

[Yooper]

Edwort, you can't use a metal bowl? Does it react or something? I don't think I have a big glass or porcelain bowl.

 

[EdWort]

Edwort, you can't use a metal bowl? Does it react or something? I don't think I have a big glass or porcelain bowl.

A ziplock bag will work. No reactive containers.

 

[paulthenurse]

I got all excited when I saw that you posted here after I did, Ed. I hoped that you were providing the German to English translation for those of us who forget our 7th grade German. Also, it was not to be.

PTN