Reaproveitamento de Fermento - SOCORRO

[Celsimar]

Caros, cervejeiro.

Engarrafei ontem a noite e estou tentando fazer a lavagem e reaproveitamento do fermento (S-23 Numa Vienna Lager), porem, como pode ver na foto, ta dificil de identificar onde comeca o trub que preciso descartar. A unica coisa que fiz diferente doque assisti no video no Youtube e que como tinha cerveja sobrando, eu nao acrescentei agua, somente sabudi o fermentador, Esta na geladeira a 10c ja por 12 horas. Veja a foto:

Obrigado,
Celsimar

 

[tomazela]

Caros, cervejeiro.

Engarrafei ontem a noite e estou tentando fazer a lavagem e reaproveitamento do fermento (S-23 Numa Vienna Lager), porem, como pode ver na foto, ta dificil de identificar onde comeca o trub que preciso descartar. A unica coisa que fiz diferente doque assisti no video no Youtube e que como tinha cerveja sobrando, eu nao acrescentei agua, somente sabudi o fermentador, Esta na geladeira a 10c ja por 12 horas. Veja a foto:

Obrigado,
Celsimar

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Se você não adicionou água, então não lavou...

Mesmo que exista cerveja, você precisa adicionar água (previamente fervida e preferencialmente sem oxigênio)... Dá uma pesquisada aí no fórum que tem um procedimento para fazer.

Mas basicamente você precisa adicionar água, chacoalhar, aguardar decantar o mais pesado por 20 minutos e retirar pela torneira do balde somente esse sobrenadante (células menos floculentas).

Depois você deixa na geladeira por 12h horas, afim de decantar todas as células. Aí é o contrário, pois descartará o sobrenadante, ficando com as células viáveis no fundo que por peso poderá estimar a quantidade para inocular.

Do jeito que você fez, tem muita célula morta no pote...Mas de repente pode inocular...espere alguém postar se dá para usar como está, pois nunca fiz dessa forma

 

[tomazela]

Achei o procedimento correto, que um amigo do fórum montou...segue anexo