heldernadolny
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Fala pessoal, fiz uma clone da DUM Petroleum, e a fermentação dela parou antes de chegar sequer perto da FG.
A receita me dava uma OG de 1129 para 20 litros, e mandei para o fermentador 22,5 litros com uma OG 1115. A FG projetada era 1030.
Fiz starter de 4 sachês de S04, conforme manda a calculadora do Brewers Friend, paa chegar no pitch rate ideal e a fermentação vinha bem, mas agora estagnou nos 1050 (medi no densímetro) e não baixa.
Sei que a tolerância ao álcool da S04 não é das maiores, mas também ouvi que a própria DUM ainda a utiliza para a Petroleum (e é a levedura que constava na receita original).
Alguma sugestão?
A receita me dava uma OG de 1129 para 20 litros, e mandei para o fermentador 22,5 litros com uma OG 1115. A FG projetada era 1030.
Fiz starter de 4 sachês de S04, conforme manda a calculadora do Brewers Friend, paa chegar no pitch rate ideal e a fermentação vinha bem, mas agora estagnou nos 1050 (medi no densímetro) e não baixa.
Sei que a tolerância ao álcool da S04 não é das maiores, mas também ouvi que a própria DUM ainda a utiliza para a Petroleum (e é a levedura que constava na receita original).
Alguma sugestão?