Priming com Champagne e Brett

[pfmattos]

Boa tarde.

Alguém já fez priming e refermentou com levedura de chaampagne ou brett?
Minha intenção é dividir o lote de saison que tenho e fazer priming + leveduras de champagne e outra metade com brett.
Priming normal com cerca de 5gr/litro mais a inoculação das leveduras hidratadas na garrafa.

Alguém com uma experiência semelhante para dividir?

abraço

Paulo Mattos

 

[pfmattos]

Desculpe, postei no local errado. Post seguiu para topico em Envases