Onde comprar ácido lático

[caionicoletti]

Gostaria de saber onde comprar ácido lático pra acertar o PH do meu mosto. A água da minha cidade tem PH de uns 6 e pouco.
Tem alguma especificação esse produto? Como concentração e etc... Qual a proporção que uso pra baixar pra 5.4??
Obrigado

 

[paulo1]

Gostaria de saber onde comprar ácido lático pra acertar o PH do meu mosto. A água da minha cidade tem PH de uns 6 e pouco.
Tem alguma especificação esse produto? Como concentração e etc... Qual a proporção que uso pra baixar pra 5.4??
Obrigado

Não dá pra saber. O pH da água, em si, pouco importa, é necessário analisar a concentração de alguns íons (p. ex: cálcio, magnésio, carbonato) e a composição de maltes (quanto mais escuros, mais ácidos).

Existem algumas ferramentas como a do Brewer's Friend que tentam estimar o pH com base nos dados da água e dos maltes, mas a única forma garantida é usar um pHmetro e medir.

Ácido lático se compra em lojas de produtos químicos.