ola ,alguem ja viu este filtro funcionado ?

[marcal faria]

Vi no OLX ,mas ainda estou em duvida quanto ao resultado pratico, alguem viu funcionando ... nao estou fazendo propaganda ou denegrindo o produto , so nao conheco .

 

[Breno Bonioli]

Achei um luxo

 

[marcal faria]

tem uns furos no cano interno , nao parece que a cama de malte vai se formar ....

 

[Bruno Nery]

Eu achei bem elaborado porém não sei se a recirculação com os furos faria mesmo uma cama de grãos efetiva pra ajudar sua clarificação. Pelo que reparei não sai nada por cima dele como um "sparge" então tem que testar. Se o preço valer quem sabe.

 

[elegda.rodrigo]

Parece que a ideia é formar uma cama horizontal ao invés de vertical, com a água entrando no centro e saindo pela lateral.
No caso a cama vai ser muito mais estreita, do tamanho do diâmetro e não do tamanho da altura que é muito maior.
Mas diz ali que é americano, sugiro pesquisar no hbt de lá.

 

[marcal faria]

 

[marcal faria]

puxa cama para cima para ´´espremer `´´ na saida , esta parte achei que pode aumentar taninos ... mas pode diminuir o encharcamento se feito com cuidado

 

[jenascimentojr]

Tenho lido algumas coisas sobre isso e aparentemente o pH do mosto e o teor de sais são mais importantes para a extração de taninos que o "espremimento", pelo menos em plantas de modo geral. Mas não sei se a casca do malte tem alguma particularidade quanto a isso, embora eu ache que não. Quando eu quero recuperar mais mosto, espremo bem o saco de grãos do BIAB até o danado parar de liberar água. Nunca tive problemas com taninos, mas minha água de mostura tem ph por volta de 5,5 e não é rica em sais.

puxa cama para cima para ´´espremer `´´ na saida , esta parte achei que pode aumentar taninos ... mas pode diminuir o encharcamento se feito com cuidado

 

[marcal faria]

ola , ZE_nascimento , interessante , tem alguma literatura que eu possa procurar para entender ?grato pela orientacao ., muito legal.

 

[marcal faria]

achei um sistema chamado brewboss , segue o video

 

[marcal faria]

 

[marcal faria]

parece que na versao 3. ele esta usando o craftbeerpi

 

[jenascimentojr]

ola , ZE_nascimento , interessante , tem alguma literatura que eu possa procurar para entender ?grato pela orientacao ., muito legal.

Boa tarde, @marcal faria
Aí estão uns textos sobre o assunto, mas tem muito mais na internet:

https://beerandwinejournal.com/tannins-mash/https://www.ipef.br/publicacoes/scientia/nr108/cap24.pdf
Tem uns vídeos do Beer School que também discutem isso, e aqui no fórum tem umas postagens mais antigas sobre extração de taninos.

A extração de tanino em grande quantidade pode até acontecer, mas somente em condições que ninguém pratica. Se você tem encontrado sabor adstringente na sua cerveja, deve se lúpulo.

Abraço

 

[Fulljazz]

Tenho lido algumas coisas sobre isso e aparentemente o pH do mosto e o teor de sais são mais importantes para a extração de taninos que o "espremimento", pelo menos em plantas de modo geral. Mas não sei se a casca do malte tem alguma particularidade quanto a isso, embora eu ache que não. Quando eu quero recuperar mais mosto, espremo bem o saco de grãos do BIAB até o danado parar de liberar água. Nunca tive problemas com taninos, mas minha água de mostura tem ph por volta de 5,5 e não é rica em sais.

Faço BIAB e espremo o bag até a ultima gota e nunca deu tanino.....meu target para PH no Mash sempre foi 5,2...

 

[marcal faria]

achei este video da brewboss

Boa tarde, @marcal faria
Aí estão uns textos sobre o assunto, mas tem muito mais na internet:

https://beerandwinejournal.com/tannins-mash/https://www.ipef.br/publicacoes/scientia/nr108/cap24.pdf
Tem uns vídeos do Beer School que também discutem isso, e aqui no fórum tem umas postagens mais antigas sobre extração de taninos.

A extração de tanino em grande quantidade pode até acontecer, mas somente em condições que ninguém pratica. Se você tem encontrado sabor adstringente na sua cerveja, deve se lúpulo.

Abraço

obrigado pela bibliografia , vou ler .