Fazer queijo

[ramonmedeiros]

Alguém conhece livros que ensinam a fazer queijo (dos tipos europeus como gouda, brie..)?

 

[emiliomachado]

Alguém conhece livros que ensinam a fazer queijo (dos tipos europeus como gouda, brie..)?

Eu andei pesquisando muito isso e só achei livros importados. Outra coisa negativa, é encontrar insumos como fermento, bolor ou bactérias pra fazer esses queijos.

Eu também estou empenhado em tentar fazer isso.