Amigo extrato de malte é a parte da brassagem e lavagem do malte ja processado... na realidade você não precisa fazer a parte mais demorada (fazer o mosto) e apenas coloca o extrato para ferver com os lupulos... eu ja usei e a cerveja fica boa... mas você fica limitado aquele extrato, já que muito do sabor se da na faze de brassagem
Se na receita for só para substituir o malte base (pilsen, pale ale, etc) mas mantendo os maltes especiais em grãos mesmo, não vai mudar muita coisa. Ainda mais para quem ainda não tem o paladar tão aguçado.
