@RodrigoBerro não sei se usa o priming dentro ou fora da garrafa vai fazer grande diferença (a não se que se faça a trasfega para o balde de envase/priming de maneira atabalhoada e com grande agitação.
De qualquer forma terás atmosfera com O2 dentro da garrafa ao envasar, tendo priming ou não dentro dela. Quando fechar a garrafa, terás um headspace com ar atmosférico e posteriormente uma grande quantidade de CO2 (da refermentação). Todos estes gases serão solubilizados na cerveja, incluindo a atmosfera original e o O2 contido nela.
