Contaminação no Envase

[RobeNT]

Boa tarde,

Alguém poderia me dizer o que tem feito para evitar contaminação no envase, em particular como sanitiza a saído fermentador e a conecta com tubo para envasamento?

Desde já, muito obrigado pelas dicas que puderem dar! Abs.

 

[Leofecarvalho]

Então cara, tudo que for entrar em contato com a sua cerveja precisa estar sanitizado.

Eu, particularmente, transfiro minha ceva para outro balde devidamente limpo e sanitizado.
Uso uma mangueira atóxica sanitizada para transferir sem oxidar a cerveja e esterilizo as torneiras também.

E claro, as garrafas são lavadas com sabão neutro e sanitizadas antes do envase.

abs

 

[jeanpaullopes]

Sem esquecer de uma boa lavada e borrifada de álcool ou sanitizante na torneira antes de iniciar a trasfega (não se esqueça de quanta cerveja ficou para ali depois de tuas amostras de controle).

 

[paulo1]

E sanitize a torneira torneira do fermentador sempre que for tirar uma amostra. É bom ter um borrifador com sanitizante sempre à disposição. Além disso, é interessante manter a torneira sempre coberta com papel alumínio ou filme de PVC.

 

[RobeNT]

Muito obrigado a todos pelas dicas! Abraços.