Carbonatação

[Helvio Rocha]

Boa noite,
Na hora de fazer a carbonatação no postmix, não purquei o oxigênio do redspace. Lembrei que não tinha feito, então só fiz depois de 10 horas .
Será que vou oxidar minha cerveja?

 

[Osternack]

Sim.

 

[EDGAR LOUZANO VERDILE]

Vai. Quanto tempo? mistério! Ficará intragável? Não se sabe! Então, recomendo simplesmente desencanar e ir bebendo. eu já fiz isso em um keg de 30L, acabou em 12 dias aqui e não teve alterações drásticas em aroma e sabor... Só seja feliz e fique bêbado no fim de semana!