Cálculo IBU com vários tipos de lúpulo

[Coolink]

Pessoal

Desculpe a ignorância, mas como se calcula o IBU de uma receita que leva 2,3 ou mais tipos de lúpulos diferentes?

Abs

 

[anbes]

O que aprendi é assim:
Lúpulo de amargor - P/ cada 10L de cerveja você precisa de 0,5g de Alfa Ácido para ter 10 IBU

Lúpulo de aroma - 1/3 do resultado anterior.

Nos pacotes de lúpulo existe quanto de alfa ácido tem. Tipo 15%. Aí vc faz umas regras de 3, para descobrir primeiro quanto Gs de lúpulo e depois dependendo de quantos IBU vc vai querer.

Ex

Alvo - 50 IBU
Lúpulo X 15% de AA
Então desse lúpulo vc precisa 3,35g para cada 10 IBU
Para 50 - 16,75
De aroma: 5,6

 

[Soliveirajr]

Eu sou iniciante nesse ramo também, e uso o BeerSmith, pois lá ele já calcula e te passa tudo certinho. Pelo que vi lá, o tempo de fervura também influencia no amargor que será atingido no final.
Abraço

 

[Fagner]

Pessoal

Desculpe a ignorância, mas como se calcula o IBU de uma receita que leva 2,3 ou mais tipos de lúpulos diferentes?

Abs

Já ouviu falar em Beersmith, Brewersfriend, entre outros? Tu pode até calcular na mão, mas é muito mais fácil usar uma calculadora.

 

[Tiago]

Pessoal

Desculpe a ignorância, mas como se calcula o IBU de uma receita que leva 2,3 ou mais tipos de lúpulos diferentes?

Abs

Calcule individualmente e depois some.

De acordo com o How to Brew, primeiro vc calculo as unidades de alfa ácido, AAUs.

AAUs = %alfa ácido x peso (em gramas)

Daí vc calcula o valor de cada adição:

IBUs = ( AAUs x U x 75 ) / V

O 75 é uma constante de conversão, V é o volume na panela (em litros) e U é o valor de utilização do lupulo que depende da OG da cerveja e do tempo de fervura do lúpulo.

Tabela de utilização: http://www.valhallabrewing.com/dboard/dbnewsl/images/Image100.gif

Como disseram, usar um software é mais facil.

 

[Coolink]

Valeu pessoal. Achei uns softs online...