bom dia,
vou brassar uma ipa brown estilo inglesa, com bastante maltes especiais e pretendo adicionar o açaí da mata atlântica - Juçara, em forma de polpa ( coado em pano voali e pasteurizado) no final da fermentação.
vou usar 2 kg para 130 L de cerveja, alguém tem experiência com essa fruta, quantidades e formas de adição mais adequadas?
agradeço,
Alexandre Schröder
vou brassar uma ipa brown estilo inglesa, com bastante maltes especiais e pretendo adicionar o açaí da mata atlântica - Juçara, em forma de polpa ( coado em pano voali e pasteurizado) no final da fermentação.
vou usar 2 kg para 130 L de cerveja, alguém tem experiência com essa fruta, quantidades e formas de adição mais adequadas?
agradeço,
Alexandre Schröder
