ABV após o priming

[David Mendes]

PESSOAL, UMA DÚVIDA:
ANTES DE FAZER O PRIMING EU VOU E MEÇO FG E DÁ TAL NÚMERO, E FAÇO O CÁLCULO E ACHO O ABV DA CERVEJA, MAS MINHA DUVIDA É SE DEPOIS DE ENGARRAFADA ELA PEGA UM POUCO MAIS DE TEOR ALCOOLICO??

 

[Lperes27]

David,

Sim, irá aumentar o teor, porém é muito pouco. Algo em torno de 0,10% - 0,18% no máximo.

Att.,

Luis

 

[Krishna]

Há algum tempo andei pesquisando sobre isso. Aqui mesmo parece que tem um tópico sobre o assunto. Fato é que, pelo que vi, aumenta um pouco mais, Lperes. Pouco mais, algo em torno de 0,3%~0,4%. Vai depender da receita e atenuação.

Um jeito se saber é acrescentar a mesma quantidade de açúcar que vai pro primming na receita do beersmith, mantendo a proporção por litro e ver quanto fica a mais no resultado final. Dá pra ter uma boa ideia assim.