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Guenther, você já fez o teste de colocar a cerveja no postmix, fazer o processo que você descreveu com a gelatina e depois purgar o trub pela linha sob pressão?

Não ligue no neutro, basta deixar o fio terra preso a alguma parte da panela, pode ser até um jacaré preso na alça ou na borda mesmo por exemplo

Pra funcionar melhor seu HLT tem que caber o volume de mostura e de lavagem juntos pra você aquecer de uma única vez e mandar uma parte pra mostura e ficar recirculando com a água já quente, depois é só mandar o resto durante a lavagem.

Qual a diferença entre um contator e um relé eletromecânico?

Sim, pois o ssr só corta um fio, se ele cortar o neutro, ainda haverá energia, porém a resistência não funcionará porque precisa o neutro estar fechado para poder a corrente alternar.

@Fdamata, eu não montei ainda o quadro do sistema, usei somente para fervura ferveu 25l de mosto muito bem, pra o indicador ficar acendendo e apagando vou programar a fervura no PID com sistema on/off pra tentar cortar totalmente a corrente. Mas isso é bem mais pra frente. Nem sei se vai dar...

Eu vi um vídeo que o cara coloca uma bomba para recicular a água do HLT pra uniformizar a temperatura.

É aterrada sim, a caixa é metálica, aterrada mesmo nela e liguei com terminal olhal. Funcionou muito bem.

Pessoal, instalei a resistência coloquei uma de 2000w fiz um teste com 25l de água e ferveu bem! Só não sei se ela está muito curta. O que vocês acham? Abraços!

Pessoal estou com uma dúvida, a bomba de recirculacao no herms somente fica ligada o tempo todo se o termostato for PID? Se não for PID tem que desligar também a bomba? Pelo que entendo, se o termostato não for PID, a bomba tem que parar imediatamente pois ainda vai aquecer mais um pouco. Alguém...

Beleza Guenther, eu pensei que ele era de baixa densidade, vou comprar a resistência e instalar para 20l. Abraços!

Boa noite pessoal, recebi e calibrei o medidor, joguei na água deu 4.5 e na cerveja deu isso aí! Pela experiência com esse parâmetro, tá muito fora mesmo? Abraços!

Valeu mesmo pessoal pela ajuda, vou agir na próxima brassagem que vou fazer no fim do mês e vou mostrando os resultados aqui a vocês. Abraços!

Se usar um ebulidor para o HLT e para a fervura funcionaria bem? Pois queria fazer sem ter que furar as panelas.

Mais uma vez obrigado Thiago, qual dosagem você indica para o iodophor? Eu uso 1ml/1l.

Poxa cara acertasse na mosca, é muito mais rasgante do que parecida com um sabor que considero azedo como limão, eu geralmente lavo com água entre 76°C e 79°C, de qualquer forma vou agir nas duas hipóteses: Em relação à acidez: Comprei um medidor de pH e também a solução tampão pH Stabilizer...

O ph eu realmente não medi, mas vi na embalagem da água, em relação à contaminação o que eu fico surpreso é que todo o perfil sensorial da cerveja fica bom exceto essa acidez, que não é do tipo azeda. E como todas as etapas ocorrem normalmente sem nenhum indício de contaminação é o que me deixa...

Amigos, Bom dia e feliz 2015 a todos, Estou com um problema que vem acontecendo sempre com minhas cervejas. Após uns 15 dias de engarrafamento elas começam a apresentar uma certa acidez que vai aumentando muito com o decorrer do tempo. Nas minhas cervejas mais lupuladas aparece bem depois...