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O uso da tintura pode ser feito, mas sempre lembrando que ela deve ser solubilizada em álcool, nunca em água. Em álcool 70 pode ser feito também. Tudo depende do uso que vc vai fazer do iodo. Se for fazer solução aquosa, usa PVPI. Se for fazer em álcool, PVPI ou tintura. Quanto à inativação por...

A diferença entre a tintura de iodo e a iodopovidona, é que a tintura é feita com iodo metálico e álcool (iodo metálico é insolúvel em água) e a iodopovidona é uma molécula que tem o iodo na sua composição, fazendo com que ela seja solúvel em água. Se fizer a solução com tintura de iodo + água...

Eu uso um da Brastemp de 120L, pelo que eu medi o interior dele, não cabe um balde de 20 ou 22L com airlock. Só o balde cabe. Uma solução que eu encontrei, foi usar bombona. Aquelas azuis, de 20 ou 22L, cabem com o airlock tranquilamente pelas medidas. Eu uso atualmente um balde de 10L, pretendo...

Ta cheio de profissional aí com 50 anos de experiência, que não sabe nada sobre o que faz. Gente que não se atualiza, que acha que sabe tudo e trabalha conforme acha que deve. O que eu faria? Deixaria recolher, deixaria multar, contrataria um advogado e receberia tudo de volta, corrigido, com...

Minhas garrafas com 15 dias, ja estão com a carbonatação bem razoável. Às vezes até com 10 dias já ficam boas, claro que não ideais, mas boas. Sobre a sanitização das garrafas, qual a concentração do acido peracético vc esta usando? Deixa a garrafa escorrer bem antes de envasar? Dependendo da...

A ressaca tem a ver com 2 fatores, a desidratação causada pelo álcool e com os subprodutos do álcool formados pelo fígado, que são tóxicos. O que ajuda, é beber água enquanto bebe o álcool (em qualquer forma que for, cerveja, vinho, etc) e no dia seguinte se hidratar bastante e consumir algo...

Tenho uma brown porter terminando a secundária, que aconteceu a mesma coisa. Coloquei no fermentador, fermento hidratado, tudo certinho. 24h depois, nada de atividade. Fui medir, ja tinha baixado de 1.048 pra 1.038. Não é a primeira vez que acontece, não vai ser a última. Às vezes o balde não...

Eu sempre coleto com a colher mesmo. Molho ela no mosto e deixo pingar num prato branco. Pingo o iodo ali mesmo. Nunca tive resultado positivo pra amido, mesmo fazendo mosturas de só 60 minutos. Qual o pH da água que vc ta usando? Será que é o pH ideal pra atividade das enzimas? O pH do mosto...

Em casa eu sempre hidrato antes de inocular, mas ali foi somente a segunda brassagem deles, quis simplificar ao máximo. Mas na próxima ja oriento eles a fazer a hidratação e inocular o fermento hidratado, pra ganhar mais viabilidade e ganhar umas horas do lag de fermentação. Falando em hidratar...

Beleza então, eu usei o fermento da mangrove numa IRA que fiz tem pouco tempo. Como usei hidratado, durante a hidratação ficou tampado e não senti cheiro nenhum. Mas dessa vez quando coloquei direto no balde, subiu um cheiro horrível, azedo mesmo, segundos depois de ter inoculado, antes mesmo de...

Bom dia a todos! Fui ajudar dois amigos numa brassagem de uma pale ale ontem e correu tudo muito bem durante todo o processo. Na hora de inocular o fermento, ao inves de hidratar, resolvemos colocar o fermento seco direto no mosto. Ao abrir o pacote, cheiro de fermento normal, sem problemas...

Eu uso um frigobar cônsul mais antigo também nas minhas produções e pelo que pude medir, o balde de 20L não cabe com o airlock acoplado. A solução que achei e que devo usar quando aumentar a produção de 10 pra 20L, são aquelas bombonas azuis. No site do Lamas tem pra vender e pelas medidas, ela...

Fica assim turvo por causa do fermento em suspensão, é normal. Eu geralmente coleto a amostra, deixo na geladeira algum tempo (tampado) e coleto da parte superior com a pipeta de pasteur com bastante cuidado, quando o sedimento foi pro fundo do recipiente. Fica bem mais definido, mas mesmo assim...

Eu tinha pensado em adicionar o trigo também, pra conseguir uma OG mais alta e consequentemente, mais álcool. O fato de a cerveja ficar turva, não me incomoda. Eu até gosto dela um pouquinho turva, me da o ar de ser mais "artesanal", não faço muita questão de limpidez. :mug:

Bom dia, Gostei da idéia Carlos, acho que vou fazer essa mesmo. Vou comprar o fermento e o cascade essa semana, o columbus ja tenho em casa. Valeu! :mug:

Eu coloco as garrafas na geladeira com a lâmpada pra fazer o priming tambem, pra garantir, coloco dentro de uma caixa de papelão com a tampa meio aberta e o sensor dentro da caixa junto com as garrafas. Só cuidado pra não encostar o papelão na lâmpada, pq vai pegar fogo.

Eu to com essa mesma dúvida, sobre como fazer. Não queria usar o chiller de imersão, por não querer gastar água. Então pensei em usar um chiller de aluminio imerso em um balde com gelo e fazer a cerveja passar por dentro do chiller. Dizem que é dificil limpar, que pode ficar resíduo, etc. Eu...

Bom dia a todos, Tenho alguns "retalhos" de malte sobrando em casa e pensei em fazer alguma cerveja, mas não sei o que. Alguma sugestão? Os maltes são: Cara ruby 800g Pale ale 300g Trigo 550g Pilsen 900g Vienna 300g Pretendo usar uns 2,7kg de malte, pra fazer uns 8 ou 9l de cerveja engarrafados...

Eu passei trabalho com isso tambem na minha primeira brassagen. Não chegou no volume que eu queria no fermentador. Eu faço BIAB, só 5L de cada vez. Aos poucos fui acertando os cálculos e chegava a 4,5L no fermentador. Agora comprei panela pra 10L e vou fazer tambem com sistema BIAB e ja calculei...

Cara, valeu a idéia! Vou ver se encontro aqui em brusque quem venda e faça esse tipo de serviço. :mug: