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quanto de whirlfloc?

Numa cerveja como essa da foto, que a lupulagem era baixa ok, mas quando faço uma com uma carga forte de lúpulo, complica. To com 250g de amarillo em flor e é nele que to pensando. O trub liquefeito assim, camufla o resto de lúpulo. já fiz uma experiência de colocar os 3 litros de "trub" numa...

Estou com várias brassagens no BIAB (umas 20) e tenho sempre uma péssima formação de trub. Já aumentei a carga de whirlfloc e nada. Faço brassagens de no máximo 15L e acabo perdendo de 2 a 5 litros. Essa receita é uma ale simples OG 1.050 e ibu de 40. Perdi uns 2L. Se faço uma Weiss, já aumenta...

Hehe Certo que não! Confusão minha. E ainda confundi gosto de mosto com gosto de pão. Segue o baile!

@Ronaldo, me referia a um arquivo único, um pdf, um powerpoint, um .rar com todos os slides :)

Hehe @Tiago. vamos lá. tb tenho que entender antes o que eu quis dizer :P Agora que o @gabrielcalo se manisfestou, entendo que ele não queira uma cerveja com gosto de pão num sentido tão estrito, muito menos com gosto horroroso de mosto! Concordei que é algo ruim e acho ruim. Porém é o que...

Olha aí! Achei aqui mesmo no fórum. E foi o Guenther http://www.homebrewtalk.com.br/showpost.php?p=5086483&postcount=9

Vamos por outras partes então hehehe. Sim, Tem diversos fóruns e documentos que ensinam a fazer cerveja com sabor de pão dessa forma. Já li em algum livro tb. Assim que eu achar, te canto a pedra. É isso aí, nada como alguém que sabe como por as palavras em ordem. Dislexia e síndrome...

Muito curti! tem esse documento inteiro?

@Tiago, Ele quer com gosto de pão. Pra ficar com gosto de pão, nada melhor que mosturação incompleta ou a baixa temperatura, pois forma cadeias grandes de amido e as enzimas nessa temperatura não conseguem quebrar direito. Assim ele evita sabores tostados e tem o famoso "sabor de artesanal"...

faz uma cerveja com conversão incompleta. Mostura ela a 60~64, que o beta fica fraco e fica com gosto de mosto (amido), ou antes de completar o teste de iodo acaba a mostura.

Não lembro de ter escrito isso ontem. :P Mas @paulo... se tá certo, então tá certo hehehe

Vou avisando que to bêbaço, mas vou tentar explicar a física da densidade da breja. Vamos dizer que tu lavou o mosto tem 25L de cerveja com densidade 1.035. Anote isso. Densidade é o quão pesado (kg) um certo volume (litros) é. A densidade da água é 1, pois 1L de água pesa 1kg. Sacou? Tipo a...

é isso aí, não deixe secar, não pinte, não passe um óleo... Mantenha algum líquido dentro que não contamine> cachaça :P

Pessoal, Gostei do post! Trabalho com projeto de hardware e desenvolvimento de firmware! Confesso que arduino me bate no ouvido e nunca trabalhei com ele. Tenho RPi e BeagleBone, mas ainda não aprendi a mexer com essas moças! Estou acompanhando. Estou de olho num Arduino pra brincar, já já...

Acho que só a Bavarian

O Maris Otter é mais "adocicado" O Chateau mais neutro. Se tu experimenta eles crús - come mesmo - Sim eu como muito malte, sirvo de aperitivo pra cambada - Tu sente um "gosto mais gostoso", mais adocicado, tipo um doce daquelas balas de caramelo, macias, sabe? Já o Chateau, é docinho tb, mas...

@Masiero, Foi isso que eu fiz, mas daí não da pra filtrar apenas pelo "título do post", por exemplo. Quanto ao link do Boden, já conhecia, mas deixou restos. Eu me refiro mais ao seguinte: Por exemplo pegar um tipo de malte, apenas malte base: O que esperar do Chateau Pale Ale, do Wierman...

AQUI! Se não for direto, pule pra 1:50 http://www.youtube.com/watch?v=SL92Bd4kfbQ#t=110 A esse video, cheguei acessando pelo site do Northern Brewer

@Guenther, Muito boa sua explicação! Quanto às divergências, são de informações que acabamos coletando nesses grupos do facebook e blogs por aí. Uns dizem: retiro o fermento, compre um fermentado cônico! Agora que resolvi procurar, estou encontrado (com alívio) informações que não preciso...