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Joga na calculadora do Brewer's Friend http://www.brewersfriend.com/homebrew/recipe/calculator/ .

Perguntas do milhão! Tem um tópico fixo na sessão de fermentação que fala sobre isto. 1 - Difícil responder. Normalmente após a fermentação secundária. Em casos de cerveja de alta gravidade, que precisam de maturação longa, recomenda-se a trasfega da cerveja, mas também discute-se se está...

E a melhor forma fazer buscas no forum é através do google, exemplo de busca: "site:homebrewtalk.com.br BIAB" acho melhor que a busca do fórum.

Você deve pensar no equipamento para ao seu perfil, e aí quem deve decidir é você depois de estudar bastante. Deve levar em conta seu espaço físico, perfil de consumo, objetivo, orçamento, etc. Existem infinitas configurações de equipamentos. Uma opção é o uso de sifão, o que gera bastante...

É bom também usar o guia de estilos BJCP para poder formular as receitas. www.bjcp.org/docs/2015_Guidelines_Beer.pdf

Você deve alterar o volume no fermentador para alterar a OG. Quando muda o volume de fervura, muda o a densidade pré-fervura que aparece quando você expande a barra de resumo das características da cerveja.

Poderia ser uma Belgian Pale Ale, Weissbier, Dunkel, Dunkelweizen.

Comecei com uma Belgian Blonde Ale e arrependo um pouco, pois é uma cerveja pouco lupulada onde defeitos podem aparecer mais fácil e por ter um teor alcóolico maior é ideal que passe por um tempo de maturação. Se começasse agora iria com uma American Pale Ale ou uma IPA. O BIAB tradicional não...

Pelo que entendi nas discussões aqui no grupo, e custei a entender, o ideal é não se preocupar com volume de água. Como ainda não fez nenhuma brassagem, ainda não sabe a eficiência do seu equipamento, se trabalhar com volume fixo pode ser que saia do objetivo da receita, tanto para volume...

Não sei se estou correto, mas faltou lembrar do risco destas garrafas explodirem.

Uma boa alternativa é começar com BIAB, já que o que acrescentará no equipamento será 1 moinho (este também pode ser descartado já que também dá pra comprar o malte moído) e o Grain Bag (Saco de grãos).

Acho também que depende do volume produzido. Em levas pequenas fazer o primming em cada garrafa pode ser mais simples que trasfegar a cerveja do fermentador para um recipiente onde será feita a mistura do primming e posterior envase, também deve ser levado em consideração se você tem este...

A diferença entre fazer a leitura a 80°C e 20°C é de quase 30 pontos. Segue abaixo link de aplicativo que faz a correção.. https://play.google.com/store/apps/details?id=it.claudio.chimera.correzionedensimetro

Também para quem é iniciante, igual eu, e não tem coragem a se aventurar na montagem das primeiras receitas, tem a revista Brew Your Own, que tem o descrição dos principais estilos de cerveja e receitas destes estilos, é só jogar no google o tipo de cerveja e indicar o site. Exemplo de busca...

Sobre os estilos de cerveja segue link para o Guia da BJCP: www.bjcp.org/docs/2015_Guidelines_Beer.pdf Para montar e simular receitas segue o link da calculadora do Brewer's Friend: http://www.brewersfriend.com/homebrew/recipe/calculator/ Sobre o processo de mosturação...

O que acontece é que diferentemente do hidromel, que você está acostumado a fazer, no mosto de cerveja nem todos os açúcares são fermentáveis. O mel possui quase 100% de açúcares fermentáveis, então todo o açúcar do mosto será convertido, até limite de tolerância alcoólica do fermento...

Além do controlador de temperatura para a fermentação, também é interessante analisar todo seu processo e verificar o que poderia melhorar e aos poucos também melhorar seu equipamento. Exemplo: meu resfriamento após fervura estava lento e para baixar de 30 graus estava demorando uma eternidade...

Pode ser que o balde esteja mal vedado e a cerveja está fermentando. Você deve testar a densidade para ver se houve fermentação. Se a densidade ainda estiver igual a densidade original, você poderia inocular novamente mais fermento, mas antes deve abrir o balde e verificar se o mosto não está...

Atualizando, Uma semana a adstringência foi quase toda embora. Mais umas 3 semanas e creio que estará no ponto. Aproveitei uma adega que minha mãe tinha parada e estou mantendo a 12 graus.

Nesta primeira brassagem não fiz mashout e a temperatura de mosturação variou entre 64 e 66°C. Usei água mineral muito leve, com pH de rótulo de 4.9. Decidi pela recirculacao para ter um mosto mais limpo e o malte acidificado para garantir um pH mais baixo, já que simulando a água que eu tenho...