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Pelo que pude ver, não é borracha, é metal. A espiral funciona como um curvador de tubos..

A altura do mosto na panela da mosturação varia muito nas minhas brassagens. Não me dei bem com a mangueira de silicone sobre o mosto e acho que finalmente encontrei o equipamento ideal, que dá fácil para regular a altura e reposicionamento. É uma mangueira flexível metálica para torno :

Na verdade, o densímetro deve ser corrigido mesmo para a água sem gás. A densidade da água também varia com a temperatura, além da densidade do próprio densímetro. O densímetro não vai marcar 1,00 para a água na temperatura diferente da calibração. As fotos são da água a 26C (mais abaixo) e...

A menos que a vedação lateral do seu fundo falso não seja boa e a velocidade de transferência seja muito alta, não deve dar muita diferença. Para vazões pequenas, como costuma acontecer na lavagem, não deve ser um problema.

Se o problema realmente for do slurry, sim, já deveria ter atenuado. Você está certo que é ? A cerveja não deveria estar doce ? Voltando ao starter de multiestágios: por que se diz que a razão não deve ser maior que 1:4 ou 1:10 (dependendo da referência) ?

A minha é a solar, de 12V. Não usaria a de máquina de lavar para o mosto quente.

Eu discordo: starter gradual serve para um pouco mais de levedura em um mesmo volume e também para controlar a taxa de replicação. Você não quer que poucas células se reproduzam muito e muito rápido, quando tem alimento à vontade, para evitar mutações.

Eu tinha perguntado sobre o FG do starter. Se ele fez starter e fermentou (por isso perguntei do krausen), então não deve ser problema das leveduras.

Fiz uma Imperial Black IPA. Carafa III e chocolate no final da brassagem, antes do mashout e recirculação. Ficou bastante cítrica no aroma e leve tostado no sabor. https://untappd.com/b/entrhopia-etnias/1143679

Usei limão siciliano e achei enjoativa. Usei lima da pérsia e achei pouco marcante. Em resumo, acertar a quantidade é mais importante do que que tipo de laranja usar, na minha opinião. Neste caso, eu acho que é só testando mesmo.

O que sobrar na panela de mosturação, você guarda em uma garrafa na geladeira. Meça a OG dele. Quando for fazer um starter, use isto ao invés de água. Você vai precisar de uma quantidade menor de DME, já que esse já tem os açúcares convertidos do amido. Você vai fervê-lo novamente, então não há...

Para conectar o chiller, eu uso engate rápido e pequenos pedaços de mangueiras azul e laranja. Assim, lembrar do frio e quente é imediato...

E elas fermentaram o starter ? Você mediu a FG ? Viu krausen ?

Pelo whirlpool e o cone, eu também acho que deveria ser o contrário: o gradiente de pressão é criado pela diferença de velocidade no líquido na superfície e na parte mais baixa (por causa do atrito com o fundo). Se a velocidade é alta na parte de baixo, o gradiente praticamente não existe. De...

@Tiago, eu não estou convencido que colocar no fundo da panela seja a maneira mais eficiente -- embora também ache que não faça grande diferença. Se as espirais do chiller ficam no fundo da panela, o mosto mais quente deve subir e, desta maneira, vamos recircular o mais frio no local mais...

O que eu faço com o que sobrou na panela de mosturação é guardar para o starter da próxima. Não tem os 1040 de OG, mas ajuda a economizar no malte (se estiver a 1020, economiza metade). Neste caso, não importa o gosto.

Onde conseguiu a válvula de três vias? Por aqui o pessoal nunca viu...

Eu compro grãos do paraíso online, na Bombay.

Fiquei curioso com o tubo falcon suspenso :) Curti a ideia do balde ...

A Morebeer está vendendo chillers com uma modificação fácil de implementar. A maior parte das espiras fica mais alta e não no fundo da panela. Além desta, eles dizem que provocam turbulência na água para evitar o escoamento laminar, onde só a superfície da água seria responsável pelo...