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eu estava usando a formula do tronco de cone no excel porem percebi que tem um detalhe faltando.. preciso corrigir... para usar formula, deve se considerar qur o raio menor é fixo (base do balde), porem o maior varia de acordo com a altura.. R=r+x este x teria que calcular por triangulo...

opa! teria como explicar resumidamente como vc faz essa infusao a frio? usa agua fervida que resfriou ate a temperatura ambiente? fica agitando ou deixa tudo quieto? depois usa coador de papel normal para cafe? valeu!

ja fiz isso... apesar de sempre achar que é facil falar VENDO o que esta se tomando, no caso da heineken acho perceptivel as de garrafa serem mais amargas... mas nunca fiz teste cego para confirmar

é alguma coisa assim que rola propositalmente na heineken pelo vidro verde ou isso é lenda?

Perfeito! Valeu!

Alguns sugeriram adicionar acúcar na receita de ris para conseguir atenuar bem e ter mais ABV... qto a isso fiquei com estas duvidas: açúcar normal (refinado ou cristal)? Em qual momento isso seria feito? Qual a quantidade? Valeu!

eu não senti mta diferença nao... e olha que aqui foi em garrafa perto do vcto e la foi fresquinha no bar da fabrica... num teste cego eu nao diferenciaria.. porem é questao de gosto e tb provavelmente isso deva estar relacionado à minha falta de percepção para alguns aromas ou notas....

Vou me intrometer mas infelizmente não conseguirei ajudar muito com a sculpin.. só por uma curiosidade mesmo. Ano passado estava na Califórnia e dei um pulo na Ballast Point em San Diego (no exato lugar deste vídeo que o colega postou acima). Coincidentemente estava tomando uma Sculpin quando...

atualizando o tópico, nesta minha primeira brassagem acabei fazendo biab sem sparge. usei uma panela de 10l lisa (sem torneira, nem filtro ou fundo falso). comecei com 7L de agua.. apos levantar o saco de voil e esperar escorrer bem, perdi 0,5L.. sobrando 6,5L. a seguir, a fervura de 60min gerou...

mas eu imagino que o alcool de qq cerveja esta em concentracao tao baixa (menos de 15%) que de fato nao é capaz de ter efeito sanitizante ou desinfetante, ou mesmo "matar" o fermento. minha preocupacao esta no fato de que alcool 70% poderia matar parte da a bicharada do fermento por açao na...

alcool 70 deve fazer um estrago enorme em contato com qq microorganismo.. tanto é que ele é usado para desinfecção... mas concordo que uma ou poucas gotas nem devam alterar muito o fermento no geral.. e evidentemente este alcool deve se diluir rapidamente. mas de qq forma, seguindo este...

Uma dúvida básica: Ao retirar uma amostra da cerveja que está em fermentando ou maturando em balde com airlock cilíndrico, parece que a movimentação do líquido do airlock é tão brusca que faz com que o líquido dentro dele acabe escorrendo para o interior do balde antes do líquido se...

no primeiro paragrafo vc nao queria dizer refratometro? pois é o refratometro que nao le preciso solucao alcoolica, confere?

grato a todos assumo a minha ignorancia no assunto e vou aprendendo com estes erros que estou cometendo.. desculpem se amolei com duvidas ou erros muito basicos. faltaram duas informacoes (que explicam mas nao justificam o que acabei fazendo): -provavelmente o meu air lock entupiu (o balde ja...

Aproveitando o topico (para nao abrir o outro) Após 3 dias de fermentação a temperatura ambiente, uns 22 externo (ja sei que tem varios erros ate aqui...rs...) a densidade baixou de 1075 para 1018 (sei que foi rapido demais).. e, se nao faltasse problemas...rs... a tampa estava estufando e...

Isso para a maturação a aproximadamente zero grau, confere? Para a fermentação primaria e secundaria vc recomenda o que? Valeu Marcelo

Alguem poderia me dar uma ideia, resumindo, para quem nao tem o controle de temperatura ou geladeira dedicada, e considerando as unicas opções existentes: 1-temperatura ambiente de aprox. 22 graus e/ou 2- geladeira convencional duplex (de uso normal da familia.. mas que cabe meu pequeno...

Ah... ok... que susto que vc me deu (por um erro meu de interpretação ...hahaha)... de fato, pensando bem, 15 graus nao faz muito sentido... acho que preciso medir melhor a temperatura. o curioso é que medi com termometro de contato (multimetro) e outro a laser. mas para ambos eu apenas medi a...

Caraca Me desculpe a ignorância no assunto, mas é sério isso??? mesmo a cerveja "vedada" em balde de fermentação contamina tudo na geladeira??? pelo air lock não sai apenas CO2?

Obrigado! Vou fazer a proxima (minha segunda ainda ..rs....) assim