Já existe um projeto similar no mercado, o beerbug (
https://www.thebeerbug.com/), e eu acho ele bem interessante, principalmente o acompanhamento de densidade. Eu realmente gostaria de ter um densímetro wi-fi imerso no mosto.
Até onde pesquisei, o HBT americano é bem controverso em relação ao funcionamento deste equipamento.
Creio que ele não funciona muito bem nos estados mais quentes dos Estados Unidos, e eu estou falando de Ales. Lagers, é dificil até em locais mais frios. Esse detalhe e a alta do dólar me impediram de adotar essa solução. Espaço é algo precioso pra mim, e acabei escolhendo o freezer mais compacto que eu achei no mercado, pelo mesmo preço que sairia um beerbug.
Nunca pesquisei a fundo, mas desconfio que o 'immersion' e sua nova versão devem sofrer do mesmo mal.
Abraços,
