Man-O-Leisure
Well-Known Member
Oi gente, eu sei que todos os ingredientes têm preços diferentes, entao o custo depende da receita, mas alguém pode me dar um custo aproximado por litro de fazer cerveja em casa?
oi gente, eu sei que todos os ingredientes têm preços diferentes, entao o custo depende da receita, mas alguém pode me dar um custo aproximado por litro de fazer cerveja em casa?
Custo real mesmo?
Tem que contar valores dos insumos, energia elétrica, água, O2, CO2, garrafas, investimento e depreciação de equipamentos, softwares, cursos, livros, pesquisa com cervejas comerciais, internet gasta estudando, etc.
É um cálculo bem complexo de se fazer, mas estimo que meu custo varie de 20 a 30 reais por litro, dependendo da cerveja que faço.
Isso, sem contar o custo do meu trabalho (e do tempo gasto vivendo para a cerveja), que aí já jogaria o custo muito mais pra cima...
Eu gasto +-1kg de gás cada brassagem (60min fervura).
Custo do gas aqui = R$45 - 13kg logo... +-R$3,50 de gas por brassagem.
Acho que 20 a 30 reais o litro é exagero.
Não vejo muito sentido em contar no custo de produção coisas como livros, internet, cursos, etc, que não são itens essenciais pra produzir a cerveja, e no caso de ser um hobby, a mão de obra também nao deveria ser custosa...
Existe sim o custo do equipamento, mas também é complicado contabilizar ele, porque pode-se fazer cerveja com pouquissimo equipamento, como pode-se fazer usando um mais sofisticado e complexo, então fica a critério de quem especula o custo inserir este no meio ou não, mas se o fizer seria interessante que separasse esse custo...
Pessoal, creio que nosso parceiro Australiano está interessado em saber o custo direto de produção da cerveja em casa aqui no Brasil, não se trata de uma Demonstração do Resultado do Exercício(DRE), assim seriam apenas os custos diretamente envolvidos com a produção. A discussão sobre os custos diretos/indiretos, formação de preços, procedimentos, etc.. para aqueles que querem montar um negócio e ter lucro seria muito interessante principalmente se colegas que já são empreendedores puderem compartilhar porém creio que isso caberia em um outro tópico.
Abs,
Cleber
O meu custo de insumos fica abaixo de R$ 3,00/litro (água+maltes+lupulos+fermento). Compro em quantidade direto na WE. Não considero custo a mão de obra já que levo como hobby. Agora, se for fazer disso um negócio, visando lucro, aí sim entra esse monte de cálculo aí... Mas enquanto um simples apreciador da arte cervejeira, penso o meu custo de acordo com os dados que o beersmith me fornece a cada leva.
... parece que aqui no Brasil os lupulos e Fermentos ta carissima!
Em anexo tabela de insumos e valores para minha ultima weiss. A gravidade e amargor acima do estilo foram propositais. Tive uma eficiencia acima do esperado e levei 20 litros para o fermentador com SG 1059. Ficou bem alcoolica (6,3*) e com um amargor marcante. Usei agua da rede filtrada. Custo por litro pouco acima dos R$ 2,00.
Pessoal, revivendo a discussão, alguém tem uma planilha de excel para disponibilizar, onde eu possa calcule o custo da produção de cerveja artesanal? Agradecido.
Bem dito Daniel.Se vc realizar o reaproveitamento do fermento o valor cai bastante tb. Receitas com OG baixo (1045) por ex e com baixo teor de amargor saem mais baratas, tipo Wit, Cream Ale e etc...
Pessoal, revivendo a discussão, alguém tem uma planilha de excel para disponibilizar, onde eu possa calcule o custo da produção de cerveja artesanal? Agradecido.
Sensacional...Eu postei essa planilha em outro tópico do mesmo assunto:
https://drive.google.com/open?id=1veQhW4KuJMSp6UlMw6-ciEB06WV0nIGo
Nela tem, basicamente, o mapeamento de (quase) todas as variáveis que afetam o valor do produto final.
Sensacional...
Essa planilha cai naquilo que eu disse ("outros 500"). Serve muito bem para quem quiser se aventurar com cervejaria cigana... ou não?
Bom dia pessoal. Levei um bom tempo, mas consegui montar uma planilha de gastos. Inclui tudo (ou quase tudo) de gastos para fazer cerveja. Até mesmo a gasolina do carro para ir buscar insumos, garrafas, rótulos, inclui o desgaste do carro, gastos com água, luz, gás, etc. Vou tentar postar aqui. É uma planilha do excel.
Bom dia pessoal. Levei um bom tempo, mas consegui montar uma planilha de gastos. Inclui tudo (ou quase tudo) de gastos para fazer cerveja. Até mesmo a gasolina do carro para ir buscar insumos, garrafas, rótulos, inclui o desgaste do carro, gastos com água, luz, gás, etc. Vou tentar postar aqui. É uma planilha do excel.
Bom dia pessoal. Levei um bom tempo, mas consegui montar uma planilha de gastos. Inclui tudo (ou quase tudo) de gastos para fazer cerveja. Até mesmo a gasolina do carro para ir buscar insumos, garrafas, rótulos, inclui o desgaste do carro, gastos com água, luz, gás, etc. Vou tentar postar aqui. É uma planilha do excel.
Bom dia pessoal. Levei um bom tempo, mas consegui montar uma planilha de gastos. Inclui tudo (ou quase tudo) de gastos para fazer cerveja. Até mesmo a gasolina do carro para ir buscar insumos, garrafas, rótulos, inclui o desgaste do carro, gastos com água, luz, gás, etc. Vou tentar postar aqui. É uma planilha do excel.
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