Coloração

[ClaudioCe]

Galera, boa noite. Quando coloquei a receita no beer Smith, o programa indicou que a cor não estava correta, mas ficou muito perto da parte verde. Decidi fazer a cerveja e tal. A cerveja é uma IPA.

Vocês acham que devo fazer algum procedimento para clarificar ou apenas o cold crash?

 

[dalai]

Calma, a colaração errada não tem como mudar. Isso é proviniente da escolha de maltes e adjuntos utilizados na mosturação.

Se você estiver se referindo à turbidez da cerveja, faça cold crash + gelatina.

 

[DBOSSAN]

Eu não utilizaria a Gelatina para uma IPA. Ela carrega os aromas do lúpulo. Faz cold crash e deixa ela quieta por duas semanas. Vai clarificar e os aromas irão permanecer.