PAULO HENRIQUE D. FIOREZE
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Boa tarde, fiz uma cream ale correu tudo bem na brassagem, alcancei OG fermentei a 18°C e alcancei FG então passei para uns 4 dias de tempera a 22°c depois fui baixando para 2°C pois fico com medo de congelar, durante todo o processo fui provando, uma semana antes de engarrafar eu provei e estava muito boa, sabor mais doce do malte não muito e o amargor pouco pronunciado, visto que planejei 1009 de FG e 13 IBUs, então coloquei gelatina para clarificar ainda mais e 4 dias depois engarrafei, como não aguento esperar, 5 dias depois abri uma, e achei que estava pouco carbonatada ainda, mas já esperava isso, porém achei ela meio aguada, sem muito o sabor do malte, e um pouco mais o amargo do lúpulo. Pode ser por estar pouco carbonatada ainda? Ou por causa da gelatina? Lembrando que é minha segunda brassagem e primeira que uso gelatina.