Enfim minha Wit está pronta. Foram 2,50kg de malte pilsen global, 2,25kg flocos trigo (não malteado), 500g de flocos de aveia, e 125kg de Munich. 35g Mitelfruer. Coloquei 5g de camomila, 10g de coentro, 5g de casca de limão e 50g de casca de ponkan. Só não entendi a densidade final, que ficou em 1020, apesar do starter. Coloquei um dry champagne no final da fermentação mas continuou nos 1020. Apesar disso ela ficou saborosa, com o coentro característico. A camomila não percebi. A ponkan e o limão estão quase imperceptíveis. O lúpulo também é quase imperceptível. Na próxima eu coloco limão siciliano que acho que vai aparecer mais.