Usar o mesmo caldeirão de brassagem para fervura

[rafaelgasparini]

Estou começando agora, e tenho somente 1 caldeirão de 28l, minha duvida eh a seguinte posso usar esse caldeirão para fazer a fervura?
Depois que fizer a brassagem preciso sanitizar a válvula que passou o liquido para não contaminar na hora q eu terminar a fervura e passar para o balde?!

 

[Derek1]

Estou começando agora, e tenho somente 1 caldeirão de 28l, minha duvida eh a seguinte posso usar esse caldeirão para fazer a fervura?
Depois que fizer a brassagem preciso sanitizar a válvula que passou o liquido para não contaminar na hora q eu terminar a fervura e passar para o balde?!

Pode sim, eu faço assim.
É mais trabalhoso, pois tem que limpar toda a panela para não ficar nenhuma casca durante a fervura. Não é necessário sanitizar, uma boa limpeza é o suficiente.

 

[Fagner]

Estou começando agora, e tenho somente 1 caldeirão de 28l, minha duvida eh a seguinte posso usar esse caldeirão para fazer a fervura?
Depois que fizer a brassagem preciso sanitizar a válvula que passou o liquido para não contaminar na hora q eu terminar a fervura e passar para o balde?!

Depende muito do teu processo pra saber se da ou não. Qual o tipo de filtro que utiliza? Se faz com BIAB tranquilo, é isso mesmo, só tira os grãos e ferve. agora se tem uma bazzoca ou fundo falso por exemplo já não vale a pena no meu ver.

 

[rafaelgasparini]

Sim farei Biab, vou fazer com tecido voil, posso sanitizar com o pac 200 ?

 

[cassio]

Se tu vais fazer a fervura na mesma panela não vejo necessidade de sanitizar a válvula, pois ela vai ficar tão quente durante a fervura que com certeza vai matar qualquer micro-organismo que possa estar ali.

 

[hcoan]

Também não vejo necessidade de sanitizar tudo que estiver ali na panela, vai estar em equilíbrio térmico com o mosto que estará em fervura.

 

[tiefensee]

Mas uma borrifada de sanitizante na válvula quase no final do resfriamento, antes de passar pro fermentador, não vai fazer mal...
Eu sempre faço...

 

[Tiago]

Sim farei Biab, vou fazer com tecido voil, posso sanitizar com o pac 200 ?

Só se for inox. Latão e alumínio não resistem ao peracético.

Mas faça como o tiefensee e eu, sanitize só a valvula antes de transferir... o resto não precisa não, vai ferver tudo mesmo.

Abraço