Sistema herms

[Sandrobeer]

Olá companheiro, estou adaptando meu equipamento para o sistema herms. Gostaria de saber a qtde de água por kg de malte é usado na mostura e na lavagem dos grãos no sistema herms. Desde já agradeço.

 

[gfarantes]

Eu costumo usar uns 2,5L/kg de grão na mostura. Depois faço um fly sparge para manter uns 2 dedos de agua acima da cama de grãos. Nao meço a quantidade de agua nessa fase (~3L/kg). O mais importante é ir medindo a densidade pré-fervura.


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