Resistências Elétricas - quase tudo que você quer saber

[Tiago]

Como que faz com chiller de imersão?

Tava querendo instalar uma resistencia na minha panela, o ebulidor 3kw da WE queimou. Não parece boa idéia deixar o chiller apoiado sobre a resistencia...

 

[Guenther]

Não tem problema nenhum.

 

[Tiago]

Não tem problema nenhum.

Interessante.
Então não entorta na base da resistência com o peso do chiller?
Achei que fosse necessário suspender de alguma forma.

 

[dryfon]

Em um sistema elétrico (brassagem, fervura e recirculação) um dimmer para controlar a resistência seria o suficiente ou um controlador PID é imprescindível?

Digo isso pois meus conhecimentos eletrônicos não são muito altos, aí não sei se eu saberia montar um equipamento com um PID, mas com um dimmer seria algo bem mais simples.

Muito obrigado!
Abraços!

 

[Mauricio_Sales]

Exato, e ele faz isso automaticamente baseado em algoritmos clássicos de PID.

Abraço,

Prezados, independente da lógica de controle ser PID, o que está em questão é o tipo de saída do controlador. O TIC tem saída digital (on-off), enquanto outros controladores podem ter saídas digitais e/ou analógicas (tensão e/ou corrente variáveis). Parabéns pela artigo Guenther.

 

[Romulocrp]

Segue um vídeo bem legal sobre o assunto
http://youtu.be/zLAcxHTvu4U

 

[Marcao]

Guenther,
Estou iniciando a montagem de um Barril de Chopp de 50 lt para fazer brassagens de 20 lt.
Achei um local no MercadoLivre que vende a resistencia na medida, formato em W : http://produto.mercadolivre.com.br/...letricas-para-panela-de-cerveja-artesanal-_JM
Qual a potencia que devo pedir a resistencia, para que nao caramelize meu açucar?

Li alguns posts e nao encontrei tal informacao.

obrigado

 

[Guenther]

Ué... mas no post original eu citei as potências recomendas.

 

[eduatletico]

Pois é... eu naum falei nada pra naum dizer q sou mal-educado... mas não custava nada dar uma lida antes neh

 

[LuizF]

Quero dar uma automatizada no meu processo agora em janeiro, pra isso quero instalar resistências pra conseguir controlar melhor a temperatura. Consegui tirar bastante duvidas com esse post, obrigado Guenther. Mas ainda não sei como fazer a instalação, já pesquisei e não achei o que precisava. Queria saber quais peças são preciso, além das resistências é claro, e de como montar tudo da maneira correta. Alguém conhece um tutorial ou onde posso estudar o assunto?

Desde já obrigado!

 

[rosalomao]

Quero dar uma automatizada no meu processo agora em janeiro, pra isso quero instalar resistências pra conseguir controlar melhor a temperatura. Consegui tirar bastante duvidas com esse post, obrigado Guenther. Mas ainda não sei como fazer a instalação, já pesquisei e não achei o que precisava. Queria saber quais peças são preciso, além das resistências é claro, e de como montar tudo da maneira correta. Alguém conhece um tutorial ou onde posso estudar o assunto?

Desde já obrigado!

Também tenho esta dúvida Luiz, espero que alguém possa ajudar!

 

[Fdamata]

No meu caso eu utilizo a ligação das resistências com a rede com fita de auto fusão, porém queria algo que fosse removivel. Alguém utiliza conectores com a resistência removivel? Qual? Onde comprou?

Sds,

Fabiano

 

[trindade]

@Fdamata você pode utilizar conectores Sindal ou tomadas industriais.

 

[celuppi]

Talvez é até pedir de mais, mas realmente alguém poderia postar um modelo completo para os amadores aqui.

Desde a resistência, relé, pid e assim por diante.

Tenho certeza que faria mais uma obra prima, além do post original, que merece nossos parabéns.

 

[Pellin]

No meu caso eu utilizo a ligação das resistências com a rede com fita de auto fusão, porém queria algo que fosse removivel. Alguém utiliza conectores com a resistência removivel? Qual? Onde comprou?

Sds,

Fabiano

@fabiano, eu usei estas tomadas industriais, super baratas e encontra-se em qqr loja de materiais elétricos. O macho está fixo nas panelas e a fêmea com cabo até a caixa de comandos. Foi uma opção mais em conta que encontrei na época. Até agora funcionou perfeitamente. Bem fácil para efetuar a limpeza, basta desconectar.

 

[Fdamata]

Na verdade eu estou me referindo à conexão dos cabos com a resistencia e nao do cabo com a rede. Eu ja vi alguns conectores que são removíveis para a interligação do cabo com os terminais da resistencia.

 

[Pellin]

Na verdade eu estou me referindo à conexão dos cabos com a resistencia e nao do cabo com a rede. Eu ja vi alguns conectores que são removíveis para a interligação do cabo com os terminais da resistência.

Sim, mas é isso mesmo. Os terminais da resistência estão ligados a esta tomada, duas fases e o terra.

 

[Fdamata]

Bom, acho entao que eu nao estou entendendo o uso desses terminais ai em cima. Veja a minha foto. Eu procuro um terminal removivel para instalar nos polos da resistência conforme a figura anexa. Vc esta me dizendo que esses anexados poderiam fazer esse serviço? É isso?

 

[Pellin]

Bom, acho entao que eu nao estou entendendo o uso desses terminais ai em cima. Veja a minha foto. Eu procuro um terminal removivel para instalar nos polos da resistência conforme a figura anexa. Vc esta me dizendo que esses anexados poderiam fazer esse serviço? É isso?

Isso, existe uma peça que não sei o nome, mas é parecida com esta da foto. (sem nada dentro, apenas a capa mesmo.)
Na parte menor, vc encaixa aos conectores da resistência, na parte maior desta capa cabe certinho a parte da tomada macho, encaixa perfeitamente. Deste modo vc terá uma "panela conector" digamos assim. Vou postar fotos da minha à tarde.
Mas claro que vai depender da distancia que estão os terminais um do outro, se estiverem longe um do outro não vai rolar mesmo. No meu caso deu certo.

 

[tiefensee]

se não couber, tu pode fazer a ligação entre terminais da resistência e do plug com cabos, devidamente dimensionados, da mesma forma que se faz uma ligação de um plug fêmea de tomada. Nos terminais de tua resistência, tu tem os parafusos. Enrole um cabo (dimensionado para a corrente) e faça a ligação deste cabo com o plug. Certifique-se de que tenha espaço para os cabos não ficarem muito apertados, e que fase + neutro + terra tenham espaçamento suficiente para não encostarem e causarem um curto....

 

[LuizF]

Bom, acho entao que eu nao estou entendendo o uso desses terminais ai em cima. Veja a minha foto. Eu procuro um terminal removivel para instalar nos polos da resistência conforme a figura anexa. Vc esta me dizendo que esses anexados poderiam fazer esse serviço? É isso?

Minhas resistências são parecidas com essas suas, Será que não existe um conector roscável nesses "parafusos"?

 

[Fdamata]

@LuizF, se descobrir, me avise.

 

[LuizF]

@Fdamata, achei essas resistências que já vem com os conectores no ebay, parecem ser iguais as nossas. Só falta achar o nome do conector. hehehe

http://www.ebay.com/itm/Home-Silver...al_Components_Supplies_ET&hash=item2c88d5f078


http://www.ebay.com/itm/Home-Silver...573?pt=LH_DefaultDomain_3&hash=item2c7acc8825

Edit:

Talvez algo assim só que roscável.

http://www.ebay.co.uk/itm/4-x-Vario...05&prg=11472&rk=3&rkt=6&sd=190837152503&rt=nc

http://www.ebay.co.uk/itm/4-x-Vario...05&prg=11472&rk=3&rkt=6&sd=190837152503&rt=nc

 

[Fdamata]

@luizF, é mais ou menos por aí mesmo. A minha dificuldade é lavar a panela com aquele cabo anexado a ela, logo, se conseguisse remove-lo, seria uma mão na roda. A minha preocupação é a criação de uma região de baixo contato, o que poderia causar aquecimento, já que a corrente não é tão pequeníssima assim.

 

[LuizF]

@Fdamata, tem que tomar cuidado pra colocar um conector que aguente a corrente mesmo. Ainda não pensei como vou fazer, mas talvez faça parecido com esse do link abaixo, só que com uma tomada dos dois lados, aí é só desconectar o cabo. Tem umas tomadas com capa que dá pra fechar pra lavar.

http://theelectricbrewery.com/node/9?page=show

 

[valtert]

Ainda tenho uma dúvida, qual a densidade máxima (W/cm2) pra não caramelizar o mosto?

Estava olhando resistência no ML e o vendedor respondeu uma pergunta dizendo que pra aquela potência e diâmetro teria que fazer duas voltas pra ficar com baixa densidade e não caramelizar o mosto... Alguém tem dados quantitativos?

Obrigado!

EDIT:
Após uma longa pesquisa mas encontrei isso:
https://elementsofheating.wordpress.com/2013/07/17/how-to-choose-a-brewery-heater/
Aqui fala "watts density at around the 60w/in² mark, seems to be just right." e isso dá uns 9 W/cm2 mas o cara não parece muito confiante... Encontrei também outra recomendação de uma resistência comercial com densidade nessa faixa para uso cervejeiro.
Por outro lado, encontrei datasheet de resistências "low density" especificando a faixa de 40 W/in2, sendo que para uso cervejeiro são vendidas algumas comercializadas como "ultra low density"
E agora?? Alguém tem algum dado mais consistente?

 

[paulo1]

@valtert em geral se fala em ficar abaixo de 10W/cm2. Embora eu não tenha nada científico pra comprovar, essa é um valor que tem funcionado para vários cervejeiros.

 

[LuizF]

@LuizF, se descobrir, me avise.

@Fdamata, achei o conector. É olhal 3/16. Joga no google que vc vai ver vários modelos roscáveis.

http://www.mundoeletricoloja.com.br...-2,5mm,-diâmetro-do-furo-m5-3-16,-ol-2310/156

 

[Gilhendrik]

Se usar um ebulidor para o HLT e para a fervura funcionaria bem? Pois queria fazer sem ter que furar as panelas.

 

[Fdamata]

@Fdamata, achei o conector. É olhal 3/16. Joga no google que vc vai ver vários modelos roscáveis.

http://www.mundoeletricoloja.com.br...-2,5mm,-diâmetro-do-furo-m5-3-16,-ol-2310/156

@LuizF, eu uso um desses, mas eu queria um que fosse removível, de forma que durante a lavagem da panela eu pudesse remove-lo e facilmente instala-lo quando for usar.