Qual o custo de 1L de cerveja artesanal?

[Iago Aasimar]

Estava com esta dúvida faz um tempinho.
Agradecido pela resposta do ricardo!

Só achei uma falta de respeito os outros do forum desmerecendo os cálculos do cara.
A maioria dos empreendimentos no BR morrem por falta de cálculos e planejamentos...

Sei que para uns seria uma heresia no mundo das cervejas. Mas misturar milho maltado ou arroz maltado na receita é viável? Ouvi dizer que ajuda a baratear os custos em países onde os cereais clássicos são caros...

O lúpulo é usado tão pouco para 30L mesmo? Se for o caso não é viável o cultivo de lúpulo para uso próprio?

Desculpa o up de post antigo. Mas estas dúvidas de custo são as que mais me impediam de começar o empreendimento.

Abraços!

 

[Bento]

Escrevi isso em um blog que eu tinha em 2012 Teria que atualizar...

O custo varia em função da litragem final pretendida. Para o seguinte cálculo, foi considerada uma receita de 30L de cerveja do tipo Pilsen.
Comentários:
1) não foi considerado o uso de ebulidores (aumentaria o custo da luz)
2) não foi considerada a depreciação do equipamento (não foi considerado neste cálculo, mas existe...)
3) foi considerada a fabricação no verão, onde o uso da geladeira é necessário, talvez em outras épocas do ano não seja tão crucial
data de cálculo = 21/02/2012
água para fabricação (0,2m^3) = 33,40/30 + 0,2 * 2,32 = R$ 1,57 (1 dia do custo básico + 0,2 m^3)
água para o enfase (lavagem) (0,2m^3) = 0,2 * 2,32 = R$ 0,46
luz = 60 * 0,48855474 = R$ 29,31 (uma geladeira de 1 porta ligada por 1 mês)
gás (meio botijão) = 40,00/2 = R$ 20,00
malte (5Kg) = R$ 19,00
iodofor (1L dura 30 brassagens) = 1/30 * 30 = R$ 1,00
álcool (2L por leva) = R$ 10,00
lúpulo (35g de um pacote de 250g) hallertau saphir T90 = (35/250) * 38,00 = R$ 5,32
whirfloc (1g de um pacote de 20g) = (1/20) * 4,00 = R$ 0,20
high maltose (200g de 1Kg) = (200/1000) * 12,50 = R$ 2,50
tempo do cervejeiro (dado que é um hobby, não tem custo) = R$ 0,00
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sub-total = R$ 98,17
litragem de uma leva de 30L = 20L
preço por litro = R$ 4,91 (98,17 divididos por 20)
preço por 600mL = R$ 2,95 (60% de R$ 4,91)
1 garrafa caçula de 600mL = R$ 1,39
1 tampinha = 10/100 = R$ 0,10
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total para uma garrafa de 600mL = R$ 2,95 + 1,39 + 0,10 = R$ 4,43

Amigo, me tire umas dúvidas aqui sobre o cálculo
(0,2m^3) = 33,40/30 + 0,2 * 4,32 = R$ 2,00
0,2m^3 = o que é?
33,40/30 seria o valor total da tua água, + esgosto + impostos?
4,32 = De onde vem?